Burger Tour az otthonomban két egyszerű hamburger recept - nwradu blog
Két év telt el azóta, hogy bemutattam önnek a saját hamburger receptemet a blogon, és ez egy szörnyű #cudetoate volt, egy "torony", amelyben még egy sajtmagot is beszúrtam a húsba, majd szalonnába tekertem. Nagy volt, nehezen fogyasztható és kemény volt a gyomra.
Körülbelül 40 hamburger elfogyasztása után a Burger Tour alkalmával úgy gondoltam, hogy visszatérek két új hamburger recepttel, inspirálva, hogy körülbelül három hete készítettünk valami hasonlót otthon. Ezután a Lidl-től vett darált marhahúst használtam, ami nagyon finomnak bizonyult, plusz egyéb, onnan vett összetevőket is, így megszületett ezen közös nevezővel rendelkező receptek ötlete: az összes alábbi összetevőt a Lidl-től vásároljuk.
Tetszett ez az ötlet, mert általában nehéz volt az összes hozzávalót gyorsan összegyűjteni. Néhányan a környéken voltak, de a jó zsemleért el kell menni, aki tudja, hol, és a gorgonzola nincs mindenhol. A hipermarketekben szinte mindent megtalál, amire szüksége van, de még sok más Lidl üzlet van, és valószínűleg az egyik mindig úton van, így munka után mindent megkaphat, és este hamburgert főzhet. Ezt tettük múlt szombaton, és alább láthatja, mi jött ki:
Az egyik hamburger valamivel klasszikusabb, marhahúst, ementáli sajtot, sült szalonnát és sok zöldséget tartalmaz puha zsemlében, a másodikban pedig Matilda tervezte egy vetőmagos zsemlét, van benne marhahús is, de dehidratált paradicsom, gorgonzola sajt és egy puha szemtojás, a saláta mellett. A titok természetesen az, ahogyan felkészíted őket.
ÖSSZETEVŐK
Vettem nagyjából az alatta lévőket, plusz egy kis Pilsener Urquell sört, örültem, hogy megtaláltam a polcon.
Marhahús húshűtőkben mindig megtalálható (7,02 lej). Vigyázzon arra, hogy 100% marhahúst vegyen, ne sertéshúst, és körülbelül 20% zsírtartalmú, nagyon ízletes. Láttam ugyanabban a hűtőszekrényben a hamburgerek számára már kialakított, tűzre kész húsgombókat, amelyek azoknak szólnak, akiknek nincs idejük a Bibliához. Inkább azt tanácsolom, hogy vegyen darált húst, amelyet mutattam nektek, és a húsgombókat formálja a kívánt formára, különféle fűszereket és egy kis sört rakva bele. Egy csomag hús súlya 400 gramm, és két nagyon nagy hamburger vagy három normál hamburger jön ki, ezért ennek megfelelően tervezze meg a mennyiséget.
Kétféle sajtot vettem, Emmentaler szeletek Milbona márka (4,99 lej) és Gorgonzola Lovilio márka (8,78 lej), mindkét Lidl márka. Nem először vesszük őket, tudom, hogy jók.
A dehidratált paradicsom a Baresa márka az üveg pedig 6,14 lejbe kerül. Nekem már voltak otthon, és most nem vettem meg, csak lefényképeztem.
elvettem organikus Biotrend márkájú vörös fürtök 4,44 lejnél rakott és bio uborka márka Biotrend. Saláta 3,99 lej/darab "kevert Lollo" volt, de itt bármilyen zöld saláta működik, mi vettük, amit találtunk. Én is elvettem 10 tojás, szintén bio, igazán jó áron, csomagonként 8,78 lej, bár általában körülbelül 12 lejbe kerül. Használhat paradicsomot, uborkát, tojást és szokásos salátákat, ha akarja, inkább a biot előnyben részesítjük.
Tudom, hogy általában savanyúságot használnak, de nyár van, a lehető legtöbbet hozza ki a friss zöldségekből. Egy friss uborka ugyanolyan jó ízt ad a burgernek.
A szalonna Pikok nyersen szárítva, szeletelve. 4,38 lejbe kerül.
A zsemle nagyon fontos a hamburger számára, és frissnek kell lennie. Szerencsére az összes Lidl üzletben, ahol meglátogattam, van saját péksége. Vettünk két kaiser zsemle (0,29 lej), vonzza az a tény, hogy a szokásosnál kissé jobban duzzadtak, és két többszemű négyzet alakú zsemle (0,87 lej). Mindannyian nagyon frissek voltak, nemrég készültek, és kiválóak voltak a hamburgerben. A polcokon előrecsomagolt zsemlét találhat a hamburgerekhez, puhák és bolyhosak, de különféle egyéb adalékokat is tartalmaznak, és igyekszem elkerülni őket.
Én is vettem egyet Argusa erős, egy Burger Sauce szósz és egy BBQ szósz (5,55 lej). Csak a BBQ-t ajánlom. Sört tettem a húsba, edényekbe, hogy kicsit szaftosabb és zamatosabb legyen. Az Argus sör egy fekete dobozban (1,79 lej) valójában szőke sör, de 7,2% alkohollal és intenzívebb ízzel. A fekete sör ugyanolyan jól megy az extra ízért.
Köretként megy a sör. Hagytam három üveg Urquell-szel, a kedvenc sörömmel, de néztem a kerületet, mert náluk is van Grolsch, Ursus, Golden Brau, Carlsberg és néhány saját márka. Javaslom ötletként a Biotrend almalevet (szintén bio), nagyon jó és kb 4 lej és egy liter. Sok fűszerük is van, ha szükségük van rá.
ÖSSZETEVŐKÉSZÍTÉS
Rendben, minden megvan, amire szüksége van, most készítsük elő őket.
1. Vettünk két csomag húst, amiből körülbelül 6 hamburgert kaptunk volna, de csak négyet főztünk. Tegye a húst egy tálba, és fűszerezze. Tettünk csípős paprikapelyhet, kakukkfüvet, bazsalikomot, oregánót és némi csípős paprikás pasztát, amit szintén a Lidl-től kaptam, az ázsiai hétről. Ez nem kötelező, de így eszünk, kicsit fűszeresen. Jól összekevertem a húst, integrálva benne a fűszereket, és fokozatosan kb. 50-75 ml sört öntöttem apránként, amíg a hús jól meg nem kötött, de nem lett vizes. Ezután készítsük el a kerek húsgombókat, a zsemle méretére, majd nyomjuk meg kissé a közepén, hogy ott ne duzzadjanak meg (mondja Matilda, legyen így).
2. A paradicsomot és az uborkát vékony szeletekre vágtam, és 6 salátalevelet törtem, amit nagyon jól megmostam. Az első két hamburgerre tettem egy szelet salátát, a következő kettőre. A paradicsom és az uborka 2-3 szeletet tesz minden burgerbe; Bosszantanak az éttermek, ahol csak egy szelet paradicsomot találok egy hamburgerben, mintha eltévedtél volna.
3. Távolítsa el a gorgonzola sajtot, hogy kéznél legyen, majd az Emmentalerből vegyen ki egy hosszú szeletet minden elkészített hamburgerhez. Vágja ketté ezeket a hosszú szeleteket, hogy a darabok közelebb kerüljenek a húsgombóc méretéhez, de mindegyik hamburgerbe két felét tesz. Ha több sajttal szereti, tegyen többet.
4. Távolítson el néhány darab dehidratált paradicsomot az üvegből, körülbelül 2-3 darabot minden egyes hamburgerbe, amelyet betesz. Csepegtessen le egy keveset az üvegből az olajból.
5. A szalonna már szeletelve van, és semmi közöd hozzá. Jobban szeretem ezt a márkát, mert minden szeletben jó a hús és a zsír aránya; nem akar sok zsírt a szalonnától, csak annak ízét és állagát. Minden hamburgerhez két szelet szalonna kell.
BURGER FŐZÉSE
Két serpenyőt használtam párhuzamosan, az egyik öntöttvasból készült húshoz (a komoly steakes serpenyőm magasabb hőmérsékletet ér el), a teflonból pedig szalonnát és kenyeret sütöttem.
6. Melegítsük fel a húsos serpenyőt (vagy grillt, ahogy tetszik) közepes lángon, és tegyük bele a húst olaj vagy vaj nélkül. Kb. 1-2 percig főzzük (attól függően, hogy a hús hogyan jön ki, közepes vagy jól elkészített, és milyen vastagra készítettük a fasírtot), majd fordítsuk meg a másik oldalra. Amikor megfordítja, helyezzen minden húsdarabra két fél szelet emmentalert, hogy az megolvadjon a hús felett. Tartsa a tűzön körülbelül egy-két percig, és ennyi.
7. Tegye a szalonnaszeleteket a másik serpenyőbe, még olaj és vaj nélkül, még közepes lángon. Olvassa fel a szalonnás zsírt. Ne süssük túl keményre, az ötlet nem kegyetlen. Fogóval vagy villával fordítsa meg és süsse még egy kicsit, majd vegye ki egy szalvétára a zsír lecsepegtetéséhez. A szalonna megkeményedik és enyhén ropogós lesz, gondosan kezelje ez idő után.
8. A szalonna főzése után gyorsan mossa meg az edényt, és süsse meg a kenyeret (ezt nem akarja megtenni a szalonna által keltett olajban és égésben, ez émelyítő ízt kölcsönöz neki), lehetőleg a tűzzel maximálisan. A kenyeret nem szabad erősen megpirítani, alapvetően friss, élvezze, de csak annyi, hogy a magot kissé megkeményítse, ahol elvágja, és a szélein vöröses színt kapjon.
Ha ezt a három műveletet párhuzamosan végzi, akkor valószínűleg a szalonna és a kenyér elkészül a hússal. Most már csak össze kell állítania a hamburgert.
BURGER NWRADU FRISS CLASSIC
Az összetevők sorrendje a hamburgertoronyban fontos a megjelenés és a könnyű étkezés szempontjából. Teszünk húst emmentalerrel, szalonnával, uborkával, paradicsommal és salátával.
9. Helyezzen egy saláta levelet az alsó zsemle tetejére, esetleg hajtogatva, hogy ne álljon ki túlságosan. A saláta vízálló rétegként szolgál majd, amelyben a húslevek és az összes szósz lefolyik, hogy a kenyér ne nedvesedjen meg.
10. Tegye ízlés szerint a mártást, majd a húst és a sajtot. Tehet rá mártásokat, és ebbe a mártásba beleteszi a szalonnát, hogy ott rögzítse.
(Elnézést kérek, hogy dél körül megjelentem ezt a cikket:)
11. Tegyen uborkát és paradicsomszeleteket a szalonnára. A fotón nem tűnik jól, de én a konty tetejének magját úgy ástam, hogy a paradicsom és az uborka jobban oda illeszkedjen. A kenyér számomra csak egy fogantyú, amellyel a többi hozzávalót fogjuk; az a fontos, hogy puha legyél, könnyedén harapd át és vékony, hogy ne legyen kedved sok kenyeret rágni, de csak ott van.
Ez a hamburger! Nagyon jó volt, helyesen méreteztem az alapanyagok mennyiségét, de a saját ízlésed szerint játszhatsz sajt, szalonna és zöldség mennyiségével.
A MATILDA KÉSZÍTETT BURGER
Matilda szeretett volna egy könnyebbet, ezért készítettem egyet hamburger dehidratált paradicsommal, gorgonzolával és tojássárgájával. Nincs sok különbség.
Először is, nem tettem az emmentalert a húsra, a gorgonzola sajtot pedig a végén, az összeszereléskor. Szalonnát már nem készítettem, de ugyanúgy megpirítottam a kenyeret. Két rántottát készítettem, ami előnyt jelentett számomra, mert van egy nagyon kicsi serpenyőm, amelyet egyszer a Kika tetejéről vettem, és amelyben a tojást hova nem lehet rakni, és kerek és egy hamburgerhez megfelelő méretű jön ki. Az öltések a hús elkészülte után készülnek, hogy a hamburger összeállításakor puha legyen.
Ami az összeszerelést illeti, az eljárás szinte azonos: kenyérre salátát teszek, de két szeletet, majd dehidratált paradicsomot, majd húst, rajta néhány csíkot gorgonzolát és rajtuk egy tojást. A forró hús és a forró tojás közötti sajt enyhén olvadni kezdett.
És ez volt: köret nélkül ettem, mert elég kalóriája van ott. A sör jó köret lehet!
KÖLTSÉGEK
Előttem van a nyugta, de nincs értelme elmondani a teljes összeget, mert más dolgokat vettem rá. A burgerenkénti költség sokkal alacsonyabb, mert minden hozzávaló megmaradt. Körülbelül tízből két paradicsomot használtam, a nagy uborka körülbelül 20% -át, két szelet emmentalert kb. 8-ból és így tovább.
Becsülve, hogy mennyit használtam fel az egyes összetevőkből, megkapom a klasszikus nwradu friss hamburger darabonként 5,21 lejbe kerül, és Matilda darabonként 7,14 lej körül jár. Igen, ennyibe kerül, a Lidl jó árakkal rendelkezik, és ha belegondolunk az éttermek áraihoz képest, a nagy kiegészítésük profitot hoz számukra, fizet a személyzetnek, bérleti díjat és villamos energiát, és lefogadhatom, hogy nem használják jó alapanyagként, határozottan semmi organikus. Persze, több mint 5,21 lejt fog költeni az üzletben, de maradjon más hamburgerek vagy más ételek összetevőihez, ehhez a sajthoz, paradicsomhoz és uborkához bármikor felhasználhatja.
Nem vicceltem a költségekkel, gyorsan elkészítettem egy Excel táblázatot, de munka és szállítás nélkül.
Ez a cikk a Lidl áruház termékeit hirdeti. Szeretnék köszönetet mondani a Lidl-nek, hogy azonnal válaszolt arra a javaslatomra, hogy hamburgert készítsen kizárólag az üzletükből vett alapanyagokból. Ez az első alkalom, hogy valakinek javaslatot teszek a blog projektjére, nem pedig fordítva.