Burgonya en papillotes - Burgonya

Recept, amely ötvözi a crème fraîche, a metélőhagyma és a burgonya ízeit egy ínyenc ételben, meleg és megnyugtató étkezéshez.

Melyik krumplit válasszuk ?

Sütő, cefre

Főzés mód
Sült krumpli

Felkészülési idő
5 perc

Főzési idő
60 perc

Nehézségi szint
Könnyen

apróra vágott

Melyik krumplit válasszuk ?

Sütő, cefre

Hozzávalók

6 fő részére

  • 12 sütőburgonya, mindegyik 60 g-os méretű, a könnyű főzési egyensúly érdekében
  • 1 üveg friss tejszín
  • 1 csomó metélőhagyma
  • 1 teáskanál finom só
  • 10 fordulat a borsőrlőben

Készítmény

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th. 7). Alaposan mossa meg a burgonyát. Egy kis kés hegyével vágjon le egy fedelet a lehámozás nélkül a burgonya lapos részén. Helyezzen minden burgonyát, tetejét tetejére, alumíniumfóliába, amelyet lezár, mint egy erszényt. Helyezze a 6 zsákot a csepegtető edénybe. Tegyen egy kevés vizet az aljára. Tegyük a sütőbe egy órára. Kés hegyével ellenőrizze a főzési állapotot. Felverjük a tejszínhabot *, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget. Tálaljuk a papillotákat egy tálra, a metélõhagyma krémet félretéve, szószos csónakban. * Ahhoz, hogy a tejszínhab sikeres legyen, a tejszínnek és a tálnak hidegnek kell lennie, ezért az elkészítésig hűtőszekrényben kell tartani. Öntsük a tejszínt a tálba. Kezdje el finoman, de egyenletesen ostorozni. A krémnek duplája kell lennie. Lassú indítás után gyorsítsd fel a mozgást, amíg a tejszínhab úgy néz ki, mint egy havas tojás. Édes tejszínhab esetén adjunk hozzá 25 g porcukrot és egy fél tasak vaníliás cukrot 250 g egyszeri tejszínhez.