Burgonya - növekszik a veteményeskertben
A burgonya ízletes, könnyen emészthető, egészséges és végtelenül sokoldalú. Számunkra az aranygumó alapvető ételnek számít, amelyet szinte minden nap különféle variációkban vesznek fel az étlapra. Saját burgonyát termeszteni nem olyan nehéz!
tervezés
Először is tisztáznia kell, hogy melyik Gschwellti egyáltalán növekedni akarsz. Mivel a felhasználástól függően lisztes forrás (pl. Bothoz) vagy szilárd forrás (például Gschwellti esetében) érhető el. Vannak korai, közepes és késői fajták is. Ezután meg lehet különböztetni a ritkavá vált régi fajtákat és a rózsaszín, kék vagy lila fajtákat. Ha van elegendő hely, a legjobb, ha a korai, közepes és késői fajtákat kombinálja.
Ültetés, termesztés
Felkészülés arra Burgonyanövények ősszel kezdődik. Most a talajt nagyon mélyre kell ásni a tervezett helyszínen. Ne törje össze a földrögöket, hagyja a talajt pihenni télen. Az ültetést április második felében kezdheti meg.
A padló hőmérsékletének már nyolc fokosnak kell lennie; A földi fagy már nem lehet kérdés. Most a földrögöket összezúzzák (lehetőleg kormányrúddal) és eltávolítják a gyomokat. Ezután gereblyével dolgozza meg a föld felszínét, és jól keverje össze a földet a komposzttal.
Ez finom omlós talajt eredményez, és a talaj kezdetben jól megtermékenyedett. Ültetőzsinórral ültesse a vetőburgonyát. E húr mentén ásson lyukakat a földbe egymástól kb. 40 cm-re és kb. 15 cm-re.
A sorok közötti távolságnak 60 cm-nek kell lennie. Helyezze a burgonyát a lyukakba, és takarja le talajjal anélkül, hogy eltaposná őket. Ezután a növényeket gondosan öntözik.
Gondozás, trágyázás
Amint az első Burgonyazöld láthatóvá válik, kezdje meg a halmozási folyamatot, amely addig tart, amíg a növények el nem virágoznak. Halmozd fel a talajt a növények körül, hogy a zöld csak újra ellepje.
Körülbelül kéthetente ismételje meg a folyamatot. A földhalom végén kb. 30 cm magas lesz. A burgonyát rendszeresen öntözni kell, és a gyomokat el kell távolítani ágyaikból.
A nehéz fogyasztóknak tekintettek Krumpli sok tápanyagra van szükségük, például magnézium-trágyára. A burgonya megtermékenyítéséhez gyakran használnak kürtforgácsot is. A burgonya hajlamos a különféle kártevőkre és betegségekre.
Mindenekelőtt figyelemmel kell kísérnie a coloradói bogarakat, és rendszeresen gyűjteni és eltávolítani őket. A burgonyarák gombás betegség.
Ellensúlyozhatja azt, ha sok humuszt ad a talajba, és biztosítja a kellő nedvességtartalmat. A késői sértés elkerülése érdekében négy évig nem szabad burgonyát ültetni ugyanazon a helyen, ne trágyázzon túl sokat, és természetes csalántrágyát használjon ásványi műtrágya helyett.
aratás
Új krumpli röviddel a virágzás után betakarítható. De általában a betakarítás nyáron történik, amikor a levelek elsorvadtak. A legjobb, ha esőmentes napot választasz, hogy kevesebb szennyeződés tapadjon a gumókra.
Ha nem tud mindent egyszerre megtenni, akkor a burgonyát a földbe borítva hagyhatja, amíg készen áll a felhasználásra. De légy óvatos: A zöldes színű burgonyát nem szabad enni, mert a toxin szolanint tartalmaz.
Megőrzés
A burgonya nem tartozik a tartósítás klasszikusai közé. Először is, az ízletes all-rounderek nagyon jól tárolhatók, másrészt nem fagyaszthatók nyersen. Szóval aligha érdemes burgonyát konzerválni. Ez minden bizonnyal lehetséges - de a tartósított burgonya soha nem éri el a frissen feldolgozott példányok minőségét.
tárolás
A késői fajtákat elsősorban tárolásra használják. Szakszerű tárolás esetén több hónapig megőrzik. A hűvös, szellős, sötét pince ideális. A hőmérsékletnek négy és nyolc fok között kell lennie. Ha melegebb lesz, a burgonya kihajt. Ha újsággal borítja be a burgonyát, csökkenti a párolgást, amely a burgonya ráncosodását okozza. Mindenesetre kerülje a burgonya tárolását alma vagy körte közelében. A burgonya nem alkalmas hűtőszekrényben történő tárolásra.
Használja a konyhában
A burgonya szinte mindent megtehet a konyhában.
- Saláták
- Rakott
- Levesek
- gnocchi
- Gschwellti
- Chäs
- saláta
- chips vagy hasábburgonya, krokett, sült burgonya, tejföllel és lazacdal sült burgonya vagy darált hússal töltött