Burgonya rostis

Ma teszteltem a Svájcban nagyon népszerű burgonyarostit (ejtsd: “reuchti ”).

rostis

A Rösti-t olyan burgonyával készítik, amelyet korábban ugyanazon a napon vagy előző nap mezei ruhában főztek. Lereszelve és visszatért az olajhoz egy második életet találnak. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy hozzáadjon értéket a maradékhoz! Igaz, a recept kissé olajos. Végül is tél van ...

Hozzávalók (5-6 röstis):

5 nagy, kemény burgonya

Napraforgóolaj ?

Előkészítés (25 perc):

8–10 percig forraljuk a hámozatlan burgonyát (méretüktől függően!), Előre főzzük őket. Engedje le, amikor még szilárdak, és hagyja kihűlni. Hámozzuk meg, reszeljük le és fűszerezzük őket.

Egy serpenyőben melegítsen bőséges adag olajat. Helyezze a reszelt burgonyát kis halmokba a rösti elkészítéséhez. 4 percig főzzük mindkét oldalon: a felületnek aranyszínűnek és ropogósnak kell lennie.

Tartsa a röstit nedvszívó papírral borított tányéron.

9 megjegyzés

bjr, otthon reszelt nyers burgonyával készítem őket, forró vízben megfuttatom a keményítő eltávolításához. Köszönöm ezt a receptet, amelyet már nem készítettem, jó napot hamarosan találkozunk.