Burgonya Schmarren »Recept

Írta: Andy, 2000. július 1

recept

Hozzávalók:
500 g burgonya
3 evőkanál. vaj
só
40 g mogyoró reszelve
3 tojás
100 g cukor
50 g ribizli
5 evőkanál. Zsír sütése

Az előző napon főzzük a burgonyát kabátkrumpliként.
A burgonyát megpucoljuk és lereszeljük. A puha vajjal, kevés sóval
és összekeverjük a diót. Válassza szét a tojásokat. A tojássárgája a felével
Habverjük meg a cukrot, és keverjük hozzá a burgonya keverékhez. A tojásfehérje
Verj egy csipet sót kemény hóra. A ribizli és
hajtsa a tojásfehérjét a tésztába. Rengeteg zsír egy serpenyőben
Melegítsük, részletekben adjuk hozzá a tésztát, és zárjuk le mindkét oldalát
Süss könnyű palacsintát. Két villával tépd fel a süteményeket
A tetejére szórjuk a maradék cukrot, és sokáig sütjük,
amíg a palacsinta aranysárga színűvé nem válik.
Jól illik almaszószhoz vagy áfonya kompóthoz.

* Forrás: Gunhild von der Recke
Kellemes krumplis ételek
** Jörg Weinkauf
Kelt: 1995. április 05

Kulcsszavak: burgonya, édes ételek, dió, P4