Burgonya, sonka és sajttorta a serpenyőben - Papa Bun Receptek
Szóval nagyon örültem, amikor ilyen klassz serpenyőkészletet kaptam! És egyáltalán nem drágák! (ezt anélkül, hogy reklámoznák őket:), figyelembe véve, hogy milyen nehézek, vastagok és finomak.
Előnyök:
• Tapadásmentes bevonat forró kő hatással
• Karcállóság - 4 mm vastag bevonat
• Kovácsolt alumínium ház
• Kiváló hőindukció
• Rozsdamentes acél alap
• Egyenletes hőeloszlás
• Könnyen tisztítható
• Nincs szükség további olajra/zsírra
• Rusztikus kivitel
• Biztonságosan rögzített fogantyú - nem csavarodik el
• Ideális gáz-, indukciós, elektromos és kerámia főzőlapokhoz
10-es osztályzatot adtam neki, nem ragad, mindent egyenletesen végeznek, és a családom azt mondta: "Saru'mana az asztalért!" Tehát jó csapatot alkotunk
Kicsit bosszantott ez a pite, mert nem tudtam pontosan, mennyi lisztet kell tenni a krumplilapokra (a receptet videóban, Facebookon láttam), és tettem egy keveset, kicsit zavartam a kenést, de nagyon megérte ! 😉
A serpenyő átmérője szintén nagy, 28 cm, ha kisebb serpenyőben készítjük, akkor könnyebb, de csökkentse az összetevőket, hogy a lap ne legyen vastag.
Elfoglalt leszek, és megtanítalak, hogyan kell helyesen elkészíteni:))
Az összetevők valóban kevések és elég sokoldalúak. Használhatja fantáziáját 😉 Ha marad egy burgonyapüré vagy főtt burgonya, amely zöldségsalátából maradt, a recept virág a fülében 😉
- 7 közepes burgonya
- 4-5 evőkanál liszt (csak 3-4-et tettem, de még egy kicsit kellett)
- 1-2 tojás
- só
- préselt sonka/füstölt izom/kaiser (itt választhatja ki, amit akar)
- sajtszeletek
A jól megmosott (tisztítatlan) burgonyát forraljuk fel hideg vízben.
Addig hagyja, amíg a villa könnyen beléjük nem kerül.
Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni, hogy megtisztítsuk őket.
Közben felszeleteljük a sajtot és a választott kolbászt.
Amikor a burgonya kihűlt, hámozzuk meg és tegyük nagy reszelővel a reszelőre.
Egy tálba tesszük őket, sót, tojást és lisztet teszünk.
Nem tapadó tésztát kézzel gyúrjon. Nem szabad túlzásba vinni liszttel (és túl sokat tenni), mert a feldolgozási idő nem túl hosszú, és nem akarunk nyers lapokat enni.
Elkészítjük a serpenyőt. Az enyém (ahogy megadtam) 28 cm. Készítheti kisebbben is, de csak 5-6 burgonyát tesz bele, a többi hozzávalót adaptálva.
Tegyen egy evőkanál olajat, és hagyja felmelegedni.
Osszuk el a tésztát 2 egyforma golyóra.
Az egyiket beletesszük a serpenyőbe, és az ujjaink segítségével kerek lapban szétterítjük (most rájössz, hogy a tészta milyen állagú legyen;), se túl nehéz az ujjaival nyújtani, se nem túl puha, hogy kibontakozzon). Gyorsan mozogjon, mert be kell töltenie a tölteléket és egy másik lapot.
Tegye a tetejére a sonkát/sajtot/sonkát, majd a második krumplitésztalapot. Enyhén nyomja meg a széleket a lapok ragasztásához.
Fordítsa alacsonyra a hőt, tegye rá a fedelet és hagyja 5 percig. Ez a serpenyő remek, nagyon forró, ha másképp használja, ügyeljen arra, hogy a lap jól be legyen hatolva. Lehet, hogy többet kell hagynia. Szépen megbarnul. Széles spatulával ellenőrizze.
Enyhén döntse meg az edényt, és ejtse a pitét egy nagy tányérba.
Helyezze az edényt alul felfelé a pite tetejére, tartsa a tányéron, és határozott mozdulattal fordítsa meg, hogy a megsült rész a tetején maradjon.
Hagyja még 4-5 percig, kapcsolja le a tüzet, és hagyja a lepényt a serpenyőben néhány percig.
Fordítsa meg, szeletelje és tálalja joghurttal, salátával vagy savanyúsággal.
Ne tegye túl vastagsá a lapokat, fennáll annak a veszélye, hogy nem hatol be jól! Jobb, ha jobban feszíted őket, de készítesz valami jót.
A második lap szétterítéséhez egy kis lisztet használtam a munkalapon.