gyomor

A gyomor izmos, ívelt tartály, amely összehúzódásokkal szállítja az ételt a nyelőcsőből a duodenumba. A vastag gyomor bélése sósavat és enzimeket tartalmazó gyomornedvet tartalmaz: fehérjéket, amelyek felgyorsítják a test kémiai reakcióit. Az emésztőenzimek lebontják az ételt a belekben. A háromnaponta kialakuló nyálkahártya megakadályozza a gyomor belső falának megemésztését. Az erősen maró gyomorsav felszabadítja az ételt a kórokozóktól és felkészíti a további emésztésre. A pép, gyomornedvvel tarkítva, részletekben eljut a vékonybélig (intestinum tenue).

Ha a gyomorizmok működnek, annak ellenére, hogy a gyomor már üres, elkezd "morgolódni": Összehúzódik anélkül, hogy lenne mit megemésztenie. Az ebből fakadó éhségérzet jelzi agyunk számára, hogy ideje újra enni valamit.

A gyomorba körülbelül 1,5 liter étel fér. Egy speciális agyi hormon - a koleszisztokin - szabályozza az éhségérzetet. Egyeseknél magas, másoknál alacsony. Utóbbiak ezért gyakran úgy érzik, hogy valamit kell enni. Emiatt a hormont az orvostudományban táplálkozási rendellenességek orvoslására is használják.