Burgonya telektől egészen; tegyen egy kezdő útmutatót a burgonya termesztéséhez
Attól tartok, hogy nem írhatok a burgonyáról, anélkül, hogy valamiféle szénhidráttal töltött diónak hangzana.
A burgonya kétségtelenül a kedvenc zöldségem, amelyet termeszteni - és enni kell. Vidéki kertemben zsákokat termesztek belőle. Valójában ebben az évszakban egyetlen üres ágy sem biztonságos a maghajtásoktól.
A burgonya a legtöbb talajban könnyen termeszthető és megbízhatóan termelékeny; Az öntözés önellátása nem irreális cél a kellő hellyel rendelkező kertészek számára.
Amikor először a városi kertemet a vidéki életre cseréltem, sokkal több burgonyát termesztettem, mint amennyit megehettünk volna. Nem tehettem róla - mivel rendelkezésemre állt ez a szűz talaj, a 25 kg-os zsákból kihajtottam a magokat, és majdnem negyed tonna korai gumót ástam ki. Nagyon népszerű voltam karácsonykor a Clevedon Farmers Marketen!
A burgonya a Kiwi vacsoraasztal vitathatatlan királya.
OLVASS TOVÁBB:
* Hogyan kell burgonyát termeszteni
* Cserepes burgonya: Útmutató több burgonya betakarításához kis terekben
* Kezdő útmutató a burgonyatermesztéshez
* Kipróbált és tesztelt: a legjobb korai burgonya a kivi kertbe
Felnőtt életem nagy részében burgonyát termesztettem - ágyakban, dobozokban, táskákban és vödrökben -, és az ír származás ellenére az egyetlen betakarítási kudarcot nem az égés, hanem a rekordos tél okozta. Az összes vetőgumóm rothadt, jól elosztva a burgonya nagyságú sorokat az árokban.
Az előcsírázás segít megelőzni ezt a problémát, de ha a talaj még mindig beázott ebben a hónapban, akkor jobb, ha lassú, mint sajnálom.
A burgonya fagyasztva puha. Ültessen túl korán az éghajlatához, és ha Jack Frost későn jelenik meg, hogy megcsiklandozza zöld leveleiket, akkor ez a buja lombozat fekete péppé válik. Helyezzen újságlapokat a mancsára hideg, tiszta éjszakákban, minden esetre.
Valószínűleg a nagyszüleimtől örököltem a burgonya iránti szenvedélyemet. Apai nagyapám, Albert, minden év szeptember 1-jén korai betakarítást vetett be, és ezt tanyai naplójában megjegyezte. Borsót és zöldbabot is vetett, hogy tálalja ezeket a burgonyákat, míg Clarice nagymama ledobta az egyik régi szakácsát, hogy belefojtsa a szószba.
Népszerű választás
Több mint 5 napos szakértők szerint a burgonya a Kiwi vacsoraasztal vitathatatlan királya, több mint felünk (53%) hetente négyszer eszik friss burgonyát, ötödünk pedig mindennap gúnyolódik rajtuk.
A burgonya határozottan a legnépszerűbb zöldség a házamban; ez az egyetlen zöldség, amelyet a gyerekeim panasz nélkül megesznek, bármilyen főttek is legyenek.
Mint az anya, mint a fiak: kapzsi vagyok a gratinra, őrült vagyok a pépre (tejszínből és nem alacsony zsírtartalmú tejből), és készen állok a tökéletes sültekre és krumplikra törekedni.
A legjobb sült burgonyához a lisztes burgonyát vágjuk nagy darabokra, és forraljuk sós vízben. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni, majd villával finoman pépesítsük, és halmozzuk egy serpenyőbe, ahol csöpögnek - külön utat teszek a henteseknél - vagy kacsazsírral. 200 ° C-on pörköljük, amíg aranysárga és ropogós lesz.
Ami a krumplit illeti, két főzési idő elengedhetetlen. Tiszta olajban pirítsuk meg, amíg színűek nem lesznek, majd öntsük egy papírtörlővel bélelt szűrőedénybe és tegyük félre. Végül aranybarnára pároljuk, leszűrjük, megsózzuk, és azonnal tálaljuk kis tálakkal aiolival és paradicsommártással (kettős áztatás nélkül!).
Akár annyi burgonyát szeretne termeszteni, hogy egész évben táplálja családját, vagy éppen elegendő ahhoz, hogy néhány különleges alkalomra való vágyat kielégítsen, a tavasz a kezdet ideje. Ültessen vetőburgonyát ma, és három hónap múlva elő fogja ásni saját maga eltemetett kincsét.
Íme néhány gyakori kérdés a burgonya termesztésével kapcsolatban.
Mit jelent a fene a cseszegetés?
A chitting egyszerűen azt jelenti, hogy a vetőburgonyát előre ki kell csírázni, mielőtt elültetné, így biztos lehet benne, hogy a földbe fektetve virágozni fog. A vetőburgonya „csípéséhez” rendezze el mindet egy rétegben egy újsággal bélelt kartondobozban vagy tojásdobozokban, majd tegye félre egy meleg fészerben vagy helyiségben. Tartalék, amíg csírák nem kerülnek ki a szemükből.
Amikor ezek a hajtások körülbelül 1 cm hosszúak, elültethetők. Ne hagyja, hogy 2-3 cm-nél nagyobb mértékben kinyúljanak, különben fennáll annak a veszélye, hogy véletlenül eltörik, amikor a talajt rájuk lapátolja.
Ne burgonya jól edényben?
A burgonyát nagy tartályokban, mély kerti táskákban vagy rugalmas tokokban lehet termeszteni (alján vízelvezető lyukak vannak), de alacsonyabb hozamra számítanak, mint a hagyományos nyílt talajnövény.
Az évek során számos iskolai spud-in-a-vödrös versenyt bíráltam el - minden gyermek kap egy maggumót, hogy egy olcsó 9 literes műanyag vödörben nőjön fel, és termésmennyiségük 1–4 kg között volt, gyújtáskimaradással . (Nem rossz az ínyenc baba burgonyának).
Ragaszkodjon az olyan korai fajtákhoz, mint a „Cliff's Kidney”, a „Jersey Benne”, a „Rocket” és a „Swift”, amelyek 70-90 nap alatt készen állnak. Ezek tömörebbek (tetejük 30-40 cm magas), mint a nagyobb kultivátorok, mint például az "Agria".