Burgonyaharapás - eBUCATARIA

Igen, tudom, a helyes verzió a mousaka. Csak ez nem egy klasszikus mousaka. Ez az édesanyám által készített burgonyahab, és én megolvadtam érte - szenzációsan finom. És a valóságban sokkal könnyebb megtenni, mint elmondani róla:)

összetevők

700-800 gr marha (borjúhúst használtam)
7-8 közepes burgonya
1 közepes hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csésze húsleves
300 gr tejszín
150 gr sajt
3 tojás
2 evőkanál napraforgóolaj
1 evőkanál szárított kakukkfű
1 link zöld kapor
só bors

Mint mondtam, borjúcombot használtam (nem marhahúst)

Jól feldaraboltam, kétszer

Apróra vágtam a hagymát és összetörtem a fokhagymát, majd olajban megkeményítettem (nem sütöttem meg)

Aztán betettem a darált húst

Összekevertem és addig hagytam, amíg színét nem váltotta, majd tettem egy csésze vizet.

Hagytam forrni, majd kb. 10 percig hagytam. Aztán félretettem és hagytam kihűlni. Amikor kihűlt, összekevertem 1 csésze húslevessel (volt házi készítésű, de vízzel 2-3 evőkanál paradicsompürét is keverhetünk), egy evőkanál kakukkfűvel, sóval és borssal.

Amíg a hús kihűlt (a keveréknek szaftosnak kell maradnia), a burgonyát megpucoltam és 4-5 mm-es szeletekre vágtam, majd felvertem a tejszínt a 3 tojással.

És apróra vágott kaporral

Akkor egyszerű volt. Egy serpenyőbe először egy réteg húsmártást tettem (kb. A harmadát), amelyre egy réteg burgonyaszeletet tettem.

Ezután a húskeverék egyharmadát, egy réteg tejszínt (fele) és a sajt felét reszeltem.

Újabb burgonyasor, a húskeverék utolsó harmada és egy réteg burgonyaszelet, a tejszínkeverék második fele és a többi reszelt sajt. A tálcát alufóliával letakartam, a forró sütőbe tettem, közepes lángon, körülbelül egy órára. Aztán levettem a fóliát, hogy megbarnuljon.

Nem tudom megmondani, milyen finom volt. Örülök, hogy elkészítettem ezt az ételt. Jó étvágyat:)

MEGJEGYZÉS - ha nagy tálcát használ, növelje az összetevők mennyiségét, hogy elérje Önt