Burgonyakenyér és természetes majonéz - cserépben sütve Aromás ételek
A recept kenyér burgonyával és természetes majonézzel. Levegős, bársonyos és enyhén nedves maggal rendelkező kenyér, amelyet sok napig frissen tartanak.
A bejegyzés elejétől tisztáznom kell. Most, amikor írok neked, teljes karanténban vagyunk. Csak süteménylisztet sikerült megvennem. Ez volt az egyetlen liszt a polcon, amikor raktároztunk. Tudod, hogy a kenyérhez 650, 550 vagy T80 típusú lisztre lett volna szükségem, de ez van nálunk, ezzel dolgozunk.
Kenyerem a felhasznált liszt miatt nem volt ereje megőrizni szép alakját, a kemencében összeesett. A mag azonban álomszerű volt: váratlanul puha, bársonyos, szellős. És főleg ugyanolyan frissen maradt 4 napig, amíg elkészült.
Talán normális esetben a megjelenés miatt ez a kenyér nem jutott volna el a blogba, de készítettem egy videót, amikor levágtam és történetekbe raktam az Instagram-on. Nagyon világos volt, milyen puha és gyönyörű a mag, és sok üzenetet kaptam olyan emberektől, akik tőlem kérték a receptet, ezért úgy döntöttem, hogy megírom.
Ha kenyérliszted van, akkor 650, 550 vagy T80 remek! Sokkal szebb és jobb kenyeret kap, mint az enyém.
Ha még mindig nem rendelkezik természetes maja kultúrával, van egy nagyon részletes cikkünk a blogon, amely tartalmazza az összes szükséges információt. Itt találja: hogyan készítsen természetes majonézt kenyérhez, vagy kattintson az alábbi fotóra:
És ha kezdő vagy a majonézes kenyér terén, akkor az alábbi fotóra kattintva megtalálod a majonézes kenyér legegyszerűbb receptjét, 1: 2: 3 képletet. Ez az első kenyerem. Mások követték, talán ennél is sikeresebbek, de még mindig szeretem és nagyon büszke vagyok rá.
A burgonya kenyér különlegessége más majonézes kenyér receptekhez képest a mag textúrája, amely egészen más, mint a többi kenyér. A tésztába kevert főtt burgonya kissé nedvessé, nagyon rugalmassá teszi a magot, különösen hosszú ideig megőrzi tulajdonságait, mint a szokásos kenyér.
Meglepődtünk, hogy a 4. napon a kenyér gyakorlatilag ugyanolyan friss volt, mint az első napon. Sajnálom, hogy nem gondoltam megtartani a sarkát, hogy megnézzem, mégis hány napig marad ilyen puha.
A héja pedig puha, könnyen fogyasztható. Ha valaha is zavart a majonézes kenyér túl kemény kérge, nos, ez a probléma nem a burgonyakenyérnél jelentkezik. Bár vöröses és gyönyörű, a héjat mégis nagyon könnyű megenni.
Hogyan készítsünk kenyeret burgonyával és természetes majonézzel
A krumplikenyérhez pedig az 1: 2: 3 képletből is kiindultam, csak főtt burgonyát adtam a tésztában lévő tésztához, hagytam kihűlni, majd nagy lyukakkal a reszelőre tettem.
Szerettem volna még jobban érezni a krumplidarabokat a kenyér magjában, ezért legközelebb azt hiszem, kockákra vágom őket.
Nedvesített tésztája lesz, puha, meglehetősen ragacsos és nehezen kezelhető, de nem szabad csüggednie. Feltétlenül sütje le ezt a kenyeret fedéllel ellátott edényben, különösen, ha nincs lisztje, amely segít megőrizni az alakját.