Burgonyaleves borsóval és húsgombóc étel receptek
Burgonyaleves borsóval és kolbásszal
| 800 g | Burgonya (főnév) |
| 400 g | Paprikás kolbász vagy kolbász |
| 1 bot/n | póréhagyma |
| 200 g | zeller |
| 200 g | Sárgarépa (főnév) |
| 4 evőkanál | olaj |
| 1 liter | Húsleves vagy víz vegánnak |
| 200 g | Creme fraiche sajt |
| 300 g | Borsó, fagyasztva, finom |
| Esetleg. | Chili pehely |
| petrezselyem | |
| Metélőhagyma tekercs |
készítmény
Munkaidő kb. 30 perc Főzési/sütési idő kb. 30 perc Teljes idő kb. 1 óra
Burgonyaleves borsóval és kolbásszal Kalória: 816 kcal
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és kockára vágjuk. A póréhagymát, a zellert és a sárgarépát tisztítsa meg, mossa le és aprítsa fel finomra. A kolbászokat szeletekre vágjuk. Tegyen félre a burgonya és a sárgarépa jó negyedét.
Melegítsen fel két evőkanál olajat, és rövid ideig párolja meg a maradék burgonyát és zöldséget. Lazítsuk le húslével, forraljuk fel, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.
Ezután pürésítse meg a levest. Adja hozzá a kockára vágott burgonyát és sárgarépát, amelyet félretett, és főzze a levest további 10-15 percig. Adja hozzá a borsót 5 perccel a főzési idő vége előtt.
A szeletelt kolbászt megpirítjuk a maradék olajban, és hozzáadjuk a leveshez. Keverje hozzá a crème fraîche-t, és ízesítse a levest sóval, borssal és esetleg chili pehellyel.
Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
Burgonyaleves borsóval és kolbásszal