Burgonyaleves füstölt lazacsal Hal, Receptek, Leveslevesek PSZICHOLÓGIÁK Magazin Románia
Olvassa el a következőt
Tőkehal steak julienne zöldségekkel
Miért együnk lazacot? Bár húsa zsírosabb, mint más halfajok, kiváló omega-3 zsírsavforrás. Ezek a többszörösen telítetlen zsírok, amelyek megvédhetnek a szív- és érrendszeri betegségektől. A lazacolaj szabályozza a koleszterinszintet, csökkenti a triglicerid szintet és serkenti a vérkeringést. A lazac az intellektuális képesség szempontjából is előnyös, mert elősegíti a memória javítását. Óvatos: A mezőgazdasági lazac mérgekkel és nehézfémekkel szennyezhető!
összetevők:
- 500 g megfelelő méretű fehér burgonya
- 2 liter vizet
- lé tonhalkonzervből
- 100 g tejfölt
- 80 g kapribogyó (megtalálható)
- fűszerek köretnek
- néhány ág friss kapor
- só bors
Készítmény:
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra és forraljuk fel a kapribogyóval. Forrás után keverővel keverjük össze.
Hozzáadunk tejfölt, konzerv tonhallevet, sót, borsot és fűszereket, és körülbelül öt percig főzzük.
A füstölt lazacot öt centiméteres csíkokra vágják, és nem az leveshez, hanem a levestálakhoz adják, ha az asztalnál szolgálják fel.
Miért van a vörös lazac?
A lazac valójában fehér hal. A vörös pigmentet algák és egysejtű mikroorganizmusok termelik, amelyeket a garnélarák fogyaszt. A lazac garnélát eszik és megváltoztatja a színét. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a lazac nem veszíti el a pigmentet, idővel pirosra vált. A lazac színeinek változatossága (a világos rózsaszíntől a tégláig) az étrend különbségeinek köszönhető. A vörös pigmentet asztaxantinnak hívják, és úgy tűnik, hogy a karotinoidok csoportjába tartozik, a karotinhoz hasonló vegyület.
Iratkozzon fel a hírlevélre!
Heti forrásokat kaphat e-mailben!