Burgonyaleves recept Receptek burgonyaleveshez nyáron és télen Bavaria 1 rádió
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | 1 ° | 3 ° | 1 ° | 4 ° |
| -2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 1 ° |
Részben barátságos, részben felhős, kevés esővel, 1-8 fok között
forgalom
tartalom
Az egyszerű dolgok gyakran ízlik annyira. Például ez a burgonyaleves recept: hihetetlenül egyszerű és hihetetlenül jó egyszerre. Hideg és meleg íze van.
Burgonyaleves nyárra
500 g viaszos burgonya, pl. Bamberg kifli
800 ml forró zöldség alaplé
200 g természetes joghurt
1 citrom
1 csomó metélőhagyma
1 csipet cayenne
só
A burgonyát meghámozzuk és felezzük, majd egy serpenyőben sós vízzel felforraljuk. Amikor felforr a víz, tegyen rá egy fedőt, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a burgonya lassan forraljon. Attól függően, hogy mekkora a burgonyadarab, 25 és 40 perc között is eltarthat, mivel a burgonyának csak a forró, sós vízben szabad áznia, és nem kell túl sokat főznie. Amikor a burgonya megfőtt, engedje le a vizet, tegye vissza a burgonyát a forró edénybe, és hagyja, hogy egy kicsit elpárologjon.
Ezután durván pépesítse össze egy burgonya törőgéppel, hogy néhány darab még látható legyen, majd öntsön forró zöldségalaplét, habverővel alaposan keverje össze és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Mossuk meg a metélőhagymát és vágjuk finom karikákra. Keverje hozzá a joghurtot a kihűlt krumplileveshez, fűszerezze cayenne, só és citrom héjával, majd hajtsa be a metélőhagymát. Hidegen tálaljuk a levest a hűtőszekrényből. Tökéletes a forró nyári napokra.
Télire krumplileves
200 g burgonya
egy hagyma
egy póréhagyma
200 g tejszín
2 evőkanál vaj
1 l zöldség- vagy baromfipaprika
némi majoránna
egy darab citromhéjat
só
bors
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. Szeletelje a hagymát karikákra, és a póréhagyma fehérjét csak finom karikákra vágja. A vajon megdinszteljük a burgonyát, a hagymát és a póréhagymát. Ezután adjuk hozzá a húslevest, a majoránnát és a citromhéjat. Sózzunk, borsozzunk mindent, és fél órán át csukott fedéllel pároljuk.
Vigyen át mindent egy szitán, és adja hozzá a tejszínt. Hagyja, hogy minden újra öt percig pároljon, keverje össze a botmixerrel, és készen áll, a valaha volt legjobb burgonyaleves.
A BAYERN 1 Instagram-csatornánkon minden nap új recepteket találunk az Ön számára, főzzön, nézzen meg!