Burgonyamustárleves megsült tojással - Burgonya műhely

megsült

Burgonya mustárleves és régi iskolai ebédem

Emlékszel még iskolai időkből vagy régebbi tojásokra mustármártásban burgonyával? Gyerekként mindig élveztem enni, és valahogy kultusza van számomra. De valahogy túl látványosnak találtam a blogom számára. És amikor ismét úton voltam, és találkoztam régi osztálytársaimmal, átmentem a burgonyamustárlevesre és a tükörtojásra. Finomnak találtam, és nagyon is tele van. Kedvesem számára ez teljesen új volt, és ő is finomnak találta. Jó kedvem van, és ma itt van a receptem:

Hozzávalók:

  • 350g burgonya
  • 2 medvehagyma
  • 500 ml zöldségleves
  • 500 ml tej
  • 4 evőkanál közepesen forró mustár
  • 5 tojás
  • Zsemlemorzsa
  • némi olívaolaj
  • Sütőolaj
  • Só, bors, szerecsendió, majoránna

Készítmény:

1 Hámozza meg a burgonyát és a medvehagymát, és vágja apró kockákra. Az olívaolajat egy lábosban felmelegítjük, és a medvehagymát áttetszővé sütjük. Hozzáadjuk a burgonyakockákat és rövid ideig megdinszteljük. Deglaze a növényi alaplével, és hozzáadja a tejet, és hagyja, hogy minden finoman pároljon körülbelül 15 percig.

2 Forraljon négy tojást. Ha úgy tetszik, alig 5 percig főzheti, akkor a sárgája folyékony marad. Ha lejárt a főzési idő, megsütjük a tojásokat és meghámozzuk.

3 A serpenyőben felforrósítjuk a sütőolajat. A 4 főtt tojást az utolsó tojással és a zsemlemorzsával kétszer kenyérlik be. Tegye a tojásokat a sütőzsírba, és rövid ideig sütje. A legjobb ott maradni, ahol van, különben a zsemlemorzsa nagyon gyorsan elsötétül. Vegye ki és tegye konyhapapírra, hogy kifolyjon.

4 A levest botmixerrel jól pürésítse, és sóval, borssal, szerecsendióval és egy kis majorannával ízesítse. Adja hozzá a mustárt, keverje újra rövid ideig, majd öntsön a tányérokba. Vágja le a tojásokat, és tegye a leves közepére. Mivel a tojások kissé nehezebbek, egy másik burgonyát vékony spirálokra vágtam a spirálvágón. A tojás után mélyre sütöttem, és tálaláskor a tojás alá helyeztem.

Sok szerencsét kívánok és remélem, hogy ugyanúgy élvezi, mint én.

Ebben az értelemben, legyen szép hét az Ön számára