Burgonyapüré lencsével - indiai

Készítette: Lucia

lencsével

Frissítve: 2020. szeptember 17

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók köretként 4 adagra

A lencsés burgonyapüréhez

  • 500 g burgonya, lisztes főzés - hámozzuk meg és nagyjából aprítsuk fel
  • 100 g vörös lencse - alaposan mossa le
  • 1 lilahagyma - nagyjából apróra vágjuk
  • ½ enyhe piros chili paprika - mag és durván apróra vágva

Egyéb összetevők és fűszerek

  • 400 ml zöldség alaplé
  • 100 ml szójakrém
  • 1 evőkanál ghee (alternatív megoldásként kókuszolaj)
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál garam masala
  • ½ teáskanál reszelt gyömbér
  • 1/3 teáskanál köménypor
  • 1/3 teáskanál kurkuma por
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 15 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 20 perc
  • Rajzolási/pihenési idő kb.

A burgonyapüréhez először tegye a burgonyát egy serpenyőbe, sok vízzel és kevés sóval, és főzze 15-20 percig, amíg puha nem lesz. Ezután öntsön át egy szitát, és engedje ki egy kicsit a gőzt. Térjen vissza a serpenyőbe, tegye hozzá a szójakrémet és finoman pépesítse.

Közben melegítsen egy újabb fazekat ghível, és párolja a hagymát, a chilit és a gyömbért körülbelül 1 percig. Ezután keverje hozzá a paradicsompürét, poroljon garam masalával, köménnyel és kurkumával, majd tegye le zöldségalaplével.

Végül adjuk hozzá a lencsét, forraljuk fel és pároljuk körülbelül 15 percig.

Tegye az edény teljes tartalmát turmixgépbe, és pürésítse. Ezután adjuk az edényben lévő burgonyához, alaposan keverjük össze, és sózzuk, borsozzuk.

A krumplipüré remekül ízlik a sült tofu, zöldséges pogácsák és még sok más mellé.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 272 kcal
  • Szénhidrátok: 38 g
  • Fehérje: 10 g
  • Zsír: 8 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg