Burgonyapüré panhákkal

1.* Állítólag a panhas kölni étel. Én azonban a Ruhr-környéken töltött időmből ismerem - ott az emberek is imádnak panhát enni, és készen megvásárolhatják bármely hentesnél. Az elkészítés nagyon egyszerű, nem igényel több munkát, mint egy kolbász. és íze "csak remekül !"

2.A krumplipüréhez a megpucolt, durván apróra vágott burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, majd lecsepegtetjük és azonnal pépesítjük; A vajat és a forró tejet habverővel felverjük, amíg krémes fehér püré nem lesz. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval.

3.Előkészítés a Panhákhoz: Egy serpenyőben felmelegítjük a derített vajat, és közepes lángon mindkét oldalán megsütjük a Panhas-szeleteket. Vigyázzon a fordításkor, hogy az üvegtáblák ne törjenek szét. A panháknak belülről finom puhának és kívül kissé ropogósnak kell lenniük.

4.Egy kis serpenyőben 20 g vajat lecsepegtetünk egy csipet sóval, és a hagymakockákat vagy szeleteket enyhén megpirítjuk. A burgonyapürét panhákkal rendezzük tányérokra, és öntsük a hagymát a pürére.

5.Savanyú káposzta jól passzol hozzá. a recept már itt van a szakácskönyvben: Kedvenc savanyú káposztánk .

---