Burgonyapüré recept Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A burgonyapüré számos étel népszerű kísérője. Legyen az rolád, sült vagy savanyú káposzta vagy kolbász. Ez a klasszikus köret sok ételhez passzol, és otthon többféle módon elkészíthető. És az egész majdnem olyan gyorsan, mint a csomag porával, csak sokkal finomabb.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A Krumplipüré, Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, vágjuk darabokra, és forraljuk fel egy serpenyőben sós vízzel.
20 perc múlva engedje le a vizet a burgonyáról, és hagyja rövid ideig elpárologni.
Tegye a burgonyát krumpliprésbe, és nyomja be az alatta már használt fazékba.
Adjunk forró tejet és vajat a burgonyapüréhez, tegyük vissza az edényt a főzőlapra, keverjük kanállal vagy habverővel a burgonyapürét, amíg fehér és habos nem lesz.
Ízlés szerint ízesítjük sóval és szerecsendióval.
A burgonyapüré elkészítésének másik módja (a klasszikus módja) ez lenne:
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apróra. Tegye a burgonyadarabokat egy serpenyőbe annyi sós vízzel, hogy a burgonyát alig fedje le víz. Forraljuk fel a burgonyát, majd hagyjuk kb. 20-25 percig párolni.
Krumplipürével (a háztartási cikk boltban megvásárolhatja) a főtt krumplit alaposan pépesítse, adjon hozzá egy darab vajat és annyi hideg tejet, hogy bolyhos krumplipüré legyen.
Végül habosra keverje rövid ideig az elektromos kézi keverővel. De itt légy óvatos. Ha túl sokáig keverjük a keverővel, a burgonyapüré elveszíti lisztes anyagát, enyhén zsíros és ragacsos lesz.
Egy másik változat az, hogy a burgonyát és a bőrét sós vízben megfőzzük, hogy kabátkrumplit készítsünk.
Hagyja a burgonyát rövid ideig kihűlni, hámozza meg, majd nyomja meg egy burgonya sajtón vagy spaetzle présen, majd keverje kanállal a burgonya keveréket habos burgonyapürévé egy darab vajjal és annyi tejjel, amennyi szükséges.
Ízlés szerint ízesítjük sóval és szerecsendióval.
Egy adag burgonyapüré, kb. 260 kcal és kb. 6 g zsír.