Burgonyás rétes - recept

A finom burgonya, a finom rétes tészta, a szalonna és a crème fraîche különlegessé teszi ezt a burgonyás rétes receptjét.

Hozzávalók 6 adaghoz

Hozzávalók a rétes tésztához

Hozzávalók a töltelékhez

Egyéb kategóriák

A recept elkészítése

1. Először hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és főzzük sós vízben kb. 25 percig.
2. A rétes tésztához először a lisztet tegyük egy keverőtálba, adjunk hozzá vizet, olajat és sót. Az összes hozzávalót a keverő tésztakampójával selymes, fényes tésztává gyúrjuk.
3. Ezután kenje meg a tésztát olajjal, röviden melegítsen egy serpenyőt, takarja le vele a tésztát, és hagyja kb. 20 percig pihenni.
4. A burgonyát lecsepegtetjük, rövid ideig hűlni hagyjuk, és konyhai reszelővel finoman lereszeljük.
5. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát. A szalonnát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és megpirítjuk benne a szalonnát. Ezután hozzáadjuk a hagymadarabokat, átpirítjuk áttetszővé, hozzáadjuk a burgonyát és röviden izzadjunk. Ezután sózzuk, borsozzuk az egészet.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokos felső és alsó hőre, és egy tepsit kevés vajjal kenjünk meg.
7. Most nyújtsuk ki a tésztát egy lisztezett konyharuhán téglalap alakúra, keféljük meg kevés olajjal, és húzzuk ki nagyon vékonyan a kézfejünkkel középen. Ezután vágja le a széleket.
8. Keverje össze a krémet és a kvarkot a burgonyakeverékbe, egyenletesen ossza el a rétestésztán, és a konyharuha segítségével tekerje fel a rétest a hosszú oldaláról. Hajtsa be az oldalakat, és tegye a rétest az előkészített tepsire.
9. Ezután megkenjük a rétest kevés olajjal, és az előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tippek a recepthez

A Burgonyás rétes Darabokra vágva tálaljuk petrezselyemmel megszórva.

Hasonló receptek

Rétes tészta alaprecept

Ez az alaprecept tökéletes rétes tésztát hoz létre, amely sós és édes egyaránt tölthető.

Káposztás rétes

A káposztás rétes gyorsan elkészül, és különösen jó íze van a házi fokhagymamártással. Itt van a recept.

Darált marhahús és cukkini rétes

A darált hús és a cukkini rétes elkészítése különösen gyors. Leveles tésztát használnak ebben a receptben.

Bécsi almás rétes

A bécsi almás rétes osztrák finomság, leírhatatlanul jó íze van. Az otthoni főzés receptjét itt találja.

Rebarbara rétes

Ez a rebarbara rétes csemege a rétes szerelmeseinek. A recept 10 darabra elegendő és gyorsan elkészíthető.

Krumplitésztából készült rétes darált hús töltelékkel

Egy kiadós, jó ízű ételnek sikerül ez a recept burgonyatésztából készült darált húsos töltelékkel.

Felhasználói megjegyzések

---