Burrata avokádóval és paradicsomos salátával - Caprese különbséggel - Ninamanie

Már elmondtam az idei rövid lisszaboni utamról, és bemutattam egy finom paradicsomos rizs receptjét. Hoztam neked egy másik receptet, amely csak elrobbant. Olyan egyszerű és mégis hihetetlenül finom: Burrata avokádóval és paradicsomsalátával egy avokádó tükrön. Amikor így írok róla, eleredt a szám. Ez a Burrata finom krémessége, amely egyesül az avokádó krémességével, a paradicsom édességével és a saláta savasságával, egyszerűen csak álom! Szuper szép, gyorsan elkészített étel enyhe tavaszi vagy nyári estéhez - tökéletes vacsora vagy könnyű ebéd. Ó, ehetsz éjjel-nappal.

Burrata

Mi is valójában a burrata? A Burrata olasz krémsajt, a jól ismert és népszerű mozzarella speciális formája. A sajt még mindig kézzel készül, és nagy krémességű - ha felvágja, a közepéből kifut. Általában sóoldatban kapja, ami tartóssá teszi a sajtot. A Burrata úgy készül, mint a mozzarella, de a sajtot ezután mozzarella-szálakkal és tejszínnel vagy tejszínhabbal töltik meg, majd zacskóba kötik. Sajnos a Burrata alig rendelkezik laktózmentes verzióval - ezért legyen óvatos, ha laktóz-intoleráns vagy, mint én -, ebben az esetben valóban tablettákat szedek, mert egyszerűen nem akarom lemaradni erről az örömről. És őszintén szólva nem szabad figyelni a kalóriákra sem. A Burrata zsírtartalma szárazanyagban körülbelül 44%. - de valamivel kényeztetnie kell magát! És ha salátával eszi, akkor nagyjából bepótolja.

Burrata avokádóval és paradicsomos salátával

Hozzávalók 2 adaghoz

2 burrata gyöngy
2 avokádó
Néhány citromlé
10 meggyparadicsom
Egy marék bazsalikom
só, bors
2 evőkanál kiváló minőségű olívaolaj
2 teáskanál balzsamecet

készítmény

Felezzük és magozzuk a két avokádót. Vágja egyiküket kockákra, és csepegtesse le citromlével. A másikat egy tálba villával pépesítjük, citromlével meglocsoljuk, sóval és borssal ízesítjük. Kockázzon 6 meggyparadicsomot, és tegye bele az avokádó kockákba. Kóstolja meg az avokádó paradicsom salátát sóval, borssal, olívaolajjal és balzsamecettel. Vágja csíkokra a bazsalikomot, és adja hozzá a salátához. Olvasztjuk fel a maradék 4 paradicsomot egy serpenyőben olívaolajjal.

Itt az ideje a felkészülésnek: Kenje meg az avokádó pürét két tányéron vagy palán, mindegyiken egy avokádó tükör. Tegye a burratát középre - vágja kereszt alakban, a krémes belső tér kijön. Ebbe teszed most az avokádó és a paradicsom salátát - díszítéshez hozzáadod az olvasztott paradicsomot. Ha úgy tetszik, adhat hozzá egy kis kenyeret a burratához avokádó és paradicsom salátával - akár ciabatta, akár teljes kiőrlésű kenyér.

Szuper finom és nagyszerű megjelenésű étel készen áll. Vagy mit gondol erről?
Legyen fincsi!