Butternut és húzott kacsa velouté - Turbigo Gourmandises receptje

kacsa

Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)

Ehhez a butternut és húzott kacsa velouté recept 1 butternut squash - 2 szeletelt medvehagyma - 1 hámozott és zúzott fokhagymagerezd - 1 liter csirkehúsleves - 3 evőkanál kemény tejszín - 2 kacsa láb konfitálva - olívaolaj

Felszerelés

A recept (kivonat) elkészítése

  • Hámozzuk meg, ürítsük ki és vágjuk darabokra a vajas mogyorót.
  • A medvehagymát egy kevés olívaolajban megizzasztjuk egy rakott edényben, majd hozzáadjuk a tökdarabokat.
  • Keverjük össze, majd főzzük 5 percig közepes lángon.