Butternut squash serpenyőben paradicsommal és harissával
- Kikötő: 2
- Idő: 40 perc
- Állapot: nagyon könnyű
- kcal: 344
- KH: 32 g
- E: 4 g
- K: 17 g
Konyhai eszközök
összetevők
- 400 g szerves vajmogyorótök
- 200 g paradicsom/n
- 2 medvehagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 szár petrezselyem
- 500 ml zöldségalap, házi készítésű
- 150 ml vörösbor
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál ras el hanout
- 1 teáskanál harissa
- 1 csipet fekete bors
- 1 csipet tengeri só (fleur de sel)
készítmény
- Hámozzuk meg és magozzuk meg a vajmogyorót, majd vágjuk kb. 1-2 cm nagyságú darabokra. • Mossuk meg a paradicsomot és vágjuk darabokra. • Hámozzuk meg és kockára vágjuk a medvehagymát. • Hámozzuk meg és vágjuk a fokhagymát....
- Melegítsük fel az olívaolajat a serpenyőben, majd pirítsuk meg a medvehagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá paradicsompürét és harissát, és keverjük meg • Adjunk hozzá butternut tököt és pirítsuk meg mindent • Mindent leöntünk vörösborral és felforraljuk.
- Adjunk hozzá paradicsomot és öntsük bele az alaplét. • Mindent fűszerezünk ras el hanout-tal, sóval, borssal és keverjük össze. Fedjük le és pároljuk 20-25 percig.
- Fűszerezzük a vajmogyoró tököt paradicsommal és a harissát ismét sóval és borssal. • Adjuk hozzá a petrezselymet és helyezzük két tányérra.
Jó étvágyat kívánunk!
* minden táplálkozási információt adagonként számolunk