Cékla rizottó; Praktikus magazin a konyhában

Fotó: Mihai Nicolae - Burda Románia

cékla

Szükséged van:
4 evőkanál olívaolaj
1 nagy lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
400 g Solaris barna rizs
1,3 l zöldségleves
425 g répát főzve és kockákra vágva
4 evőkanál apróra vágott kapor
1-2 evőkanál reszelt torma
50 g dió vagy mandula
só, bors
Így készülsz:
Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Tegye a hagymát és a zúzott fokhagymát, hogy megkeményedjen, hozzáadja a rizst, és folyamatos keverés mellett 1 percig hagyja a tűzön. Keverj hozzá két evőkanál zöldséglevest, állandó keverés közben, amíg szinte teljesen felszívódik. Folytassa így, amíg elkészíti az összes levest, és a rizs krémes, körülbelül 20 percig. Hozzáadjuk a céklát, a kaprot, a tormát és a diót.
Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal, és hagyjuk a tűzön még egy percig.

Elkészítés: 15 perc; Forrás: 20-30 perc
Recept: Nicolae Cotoi, Roșiorii de Vede, Teleorman megye