BÚZA FEKETE - celadon7

FEKETE BÚZA

A SARRAZIN a polygonaceae család egyéves virágos növénye, amelyet emberi és állati táplálékban fogyasztott magjai miatt termesztenek.

A hajdina megnevezése ellenére a hajdina nem fű, ezért nem különféle búza. Gluténmentes, ami miatt nem a kenyérkészítés a szó valódi értelmében, hanem a kenyérkészítés, mert "ragacsos" gluténérzékeny embereknek szánt anyagok.

LEÍRÁS: egynyári növény 20–70 cm magas, egyenes szárú, szív alakú levelekkel, meglehetősen megfordítva.

A felső levelek SESSILE, az alsó levelek meglehetősen hosszúak.

Kis fehér vagy rózsaszín virágok szűk fürtökben csoportosítva. Gyümölcsök: AKENES három szögben, csak egy magot tartalmaznak. Fehérjékben és esszenciális aminosavakban, oldható rostokban és antioxidánsokban gazdag.

---