Búzadara EGYEN FOKOSABB
Kicsi, finom és szuper ízletes: Nem csoda, hogy nem csak a csecsemők szeretik a búzadarát! A termékinformációinkban olvashat arról, milyen ígéreteket kínál az íze mellett.
Tartalomjegyzék
- Búzadara infographic
- Mit kell tudni a búzadaráról
- íz
- válogatja
- Kedvenc búzadara receptjeink
- Mennyire egészséges a búzadara valójában?
- Vásárlási és főzési tippek a búzadarához
- Vásárlás
- tárolás
- Készítési tippek búzadarához
Búzadara infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
Mit kell tudni a búzadaráról
Legtöbbünk számára az egyik legkorábbi kulináris emlék a búzadara, amelyet szinte minden baba tejjel péppé főz. Leginkább búzából készült búzadara, de a finom szemcsék más szemekből is készülnek. Ha jól megnézed, a búzadara a zúzott gabonamagvak gyűjtőfogalma.
Annak érdekében, hogy a búzadara ilyen finom legyen, a szemeket többször őröljük acélhengereken, és minden menet után szitáljuk, amíg a búzadara el nem éri a kívánt méretet. Felaprításával a szemekben található glutén különösen jól fejlődhet, így a búzadarabhoz még a folyadékkal, például tejjel, vízzel vagy húslevessel való rövid forralás után is kötődik.
Egyébként akkor is, ha teljes kiőrlésű gabonákat őrölnek, az eredetileg bennük lévő anyagok legfeljebb 70 százaléka megmarad. Ez még mindig lényegesen több, mint a hámozott gabonából készült búzadara, de ez nem elég egy igazi teljes kiőrlésű termékhez.
íz
A búzadara kellemesen enyhe ízű.
válogatja
A búzadara állaga valahol a nagyon finom liszt és a durva őrlemény sűrűsége között van. A búzadara puha és durumbúza, kukoricamagból (akkor polenta) és ritkábban rizsből készül. Az utóbbi időben a tönkölybúzából készült búzadara természetes ételekben és bioboltokban is kapható.
Alapvetően különbséget tesznek a finom, közepesen finom és a durva búzadara között. A gyakorlatban azonban szinte mindig finom búzadarát kap, amelynek szemcse átmérője körülbelül 0,3-0,5 milliméter.