Búzadara halva; Helvasi Irmik

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.

halva

Ó, mennyire szeretem a török ​​konyhát, a sok vajat és a sok húst, nem lehet kalóriát számolni. 😀 Mi, románok, lemásoltunk néhány ételt a törökökből, elvégre az oszmánok egy ideig ostromoltak bennünket. Román nyelvünk a török ​​nyelvből is sok szót átvett. E szavak egyike a halva. (Román "Halva", török ​​"Helva")

A Halwa különféle változatokban kapható, amelyet Romániában saját magunk állítunk elő napraforgómagból. Törökországban azonban a szezámfajta a legelterjedtebb, mert a szezám ott sokat növekszik, ennek van értelme, nem? 😉

De ma bemutatom neked a Grießhalwát. Ez Törökország egyik legrégebbi desszertje, amelyet szeletekben szolgálnak fel. A desszert akkor készül, amikor jönnek a látogatók, ami szinte minden nap előfordul Törökországban, hehehe, vagy olyan vallási ünnepeken, mint pl. Körülmetélés fesztivál vagy cukor fesztivál. Könnyen elkészíthetők otthon, és mindenki imádni fogja őket. Igyekszem a lehető leggyakrabban főzni törökül, elvégre 16 éve tétlen vagyok török ​​férjemmel, és azt akarom, hogy ne kelljen hiányolnia a kedvenc ételeit. Mert amit az anyukája megtehet, azt én is! 😀 Nos, majdnem! 😀

Hozzávalók 6 fő számára:

  • 175 g vaj
  • 225 g durumbúza búzadara
  • 100 g mandulapálca
  • 1 liter tej
  • 300g cukor (250-et használok, így nem olyan édes)
  • Őrölt fahéj
  • hámozott pisztácia díszítésre
  • Fenyőmag díszítéshez

készítmény:

Melegítsük fel a vajat egy széles lábasú fazékban, adjuk hozzá a búzadarát és a mandulát, és közepes lángon fakanállal folyamatosan kevergetve pirítsuk meg, amíg aranysárga - halványbarna-arany lesz. Vigyázat, a búzadara gyorsan megég, ha nem kevergeti folyamatosan. Amint eléri a kívánt sültet, tegye félre az edényt.

A tejet a cukorral külön fazékban melegítsük, és öntsük a búzadara és a mandula keverékébe, vigyázzunk, fröccsenhet. Pároljuk közepes lángon, amíg a búzadara meg nem áll. Tegyen egy kis dobozba, amelyet előzőleg hideg vízzel vagy bármi mással öblítettek, és simítsa ki. Hűtsük le a halvát, majd fordítsuk ki egy tányérra.

Most megszórjuk fahéjjal, és díszítsük a pisztáciával és a fenyőmaggal.