Búzadara zabkása főzése - a legjobb alaprecept Egyszerűen finom

búzadara

Égett búzadara? Nem a fazékadból!

Búzadarával pont a szívembe ütöttél. Egy kanál elég, és négyéves koromban visszatértem a nagypapám konyhájába. Édes vaníliaillat veszi körül, és teljes biztonságban van. Ha engem kérdezel, az édes étel tiszta kanálos boldogság - krémes, meleg és szívbetöltő. Csakúgy, mint a puding vagy a rizspuding. Egy döntő előnnyel: a búzadara sokkal gyorsabban megy. Egyszerűen forraljuk fel az édesített tejet, keverjük hozzá a búzadarát, és hagyjuk meredezni, kész - majdnem! Mert nagyapám búzadara receptje még egy lépést megkövetel. Ez különösen krémes és levegős!

  • 1. Hogyan megy a búzadara tasak nélkül?
  • 2. A krémes búzadara összetevői
    • 2.1. Durumbúza vagy puha búzadara?
    • 2.2. Tej vagy víz forraláshoz?
    • 2.3. Ízre vajjal vagy anélkül?
    • 2.4. Tojással vagy anélkül a krémesség érdekében?
  • 3. Mennyi búzadara fejenként?
  • 4. A búzadara alapreceptje
  • 5. Tál tele búzadarával: mit tálaljunk hozzá?
  • 6. A búzadara egészséges-e?
  • 7. Hány kalória van a búzadaránál?
  • 8. Búzadara zabkása mindenkinek - gluténmentes, vegán és alacsony szénhidráttartalmú
    • 8.1. Vegán búzadara
    • 8.2. Gluténmentes búzadara
    • 8.3. Búzadara alacsony szénhidráttartalmú
  • 9. Készítse elő a búzadarát a mikrohullámú sütőben

Hogyan megy a búzadara tasak nélkül?

A búzadara főzése nagyon egyszerű. Ki tej, cukor, vaníliás cukor, egy csipet só és búzadara egy pillanat alatt összekevered a zabkását. Sem a hosszú előkészítési időre, sem a kész tasakra nincs szüksége. Mivel a mesterséges ízeknek, sűrítőknek és stabilizátoroknak nincs helyük az edényben.

Akkor a Kása borítva öt percig rajzoljon. Ha meglehetősen kompakt, akkor máris előveheti a kanalat és élvezheti. Inkább krémesen és levegősen fogyasztom. Akárcsak a nagypapánál. Mit igényel? A tojás az állag és a szín érdekében. Egy darab vaj a testes ízért. A végén néha házi granolát szórok a tetejére - csodálatos.

A krémes búzadara összetevői

Legyen meleg reggeli, édes étel vagy krémes desszert - a klasszikus mindig működik. Az alaphoz csak néhány egyszerű összetevőre van szükség. De melyek döntő fontosságúak ahhoz, hogy édes étele olyan krémes és szellős legyen, mint egy felhő a nyelvén?

Durumbúza vagy puha búzadara?

Függetlenül attól, hogy durumbúzt vagy puha búzadarát használ-e, Ön és az Ön preferenciái múlik. Puha búzadara esetén a zabkása különösen krémes lesz, mert ebben a fajtában csak kis mennyiségű glutén van. Ez biztosítja a sima, krémes állagot. A durumbúza búzadara keményítőszemcséi viszont szilárdabban meg vannak kötve. Főzéskor nem duzzadnak olyan könnyen, és harapásig szilárdak maradnak. Ez a pép állagát tömörebbé és szemcsésebbé teszi.

Tej vagy víz forraláshoz?

A búzadara és a tej összetartozik - legalább nekem. Inkább a klasszikus tehéntejet használom. Vagy kókusztej. Valami egzotikumot ad az egésznek. A zabkása lévő tej a gabona ízét adja, és főzve krémes lesz.

Nem szereti a tejet, vagy alacsony kalóriával szeretné elkészíteni édes ételeit? Ehelyett vízben felforralhatja a gabonát. De ne feledje: a tej nélküli desszert íze kissé nyájas. Tippem: A legjobb, ha egy választott gyümölcspürével keverjük össze - így jobban ízlik.

Nincs több tej forrni

Ne figyelj egy pillanatra sem, a búzadara teje felborul neked - sokszor előfordult velem. Könnyebb a Bosch PerfectCook főzőérzékelőjével. Folyamatosan ellenőrzi az edény hőmérsékletét és automatikusan beállítja. Egyszerűen csatlakoztassa a főzési érzékelőt, aktiválja és válassza a második szintet. Mostantól ideje pihenni. Már nincs olyan tej, amely forrna.

Ízre vajjal vagy anélkül?

A tökéletes búzadara élvezetért Egy darab vaj nem hiányozhat. Fontos ízhordozóként kerekíti az ízt, és egyöntetű "Mmmh" -ot biztosít minden fogyasztó számára.

Tojással vagy anélkül a krémesség érdekében?

A nagypapa fő szabálya: Mindig készítsen búzadarát tojással. Miért? Ez jó a színének és az állagának. A tojássárgája lágy sárga tónust és testes ízt ad a zabkásának. De a felvert tojásfehérje biztosítja a habot a tortán. Csak a tojásfehérje teszi a búzadara ilyen csodálatosan levegőssé. Szinte olyan, mint egy felhő, amelyet kanalazni kell - csodálatos!

Ha tojás nélkül szeretné elkészíteni a zabkását, Ehelyett ostorozzon 100-150 ml nehéz tejszínt és óvatosan hajtsa alá. Ettől a zabkása is bolyhos és krémes lesz. Egyébként Sina sokkal jobban szereti a búzadarát. Ugorjon át a receptjéhez.

Mennyi búzadara fejenként?

Személyenként egy tál zabkása elegendő ahhoz, hogy valóban megteljen. Erre matekol 25 g búzadara 250 ml tejjel. Általában egy kicsit utánanézek. Nem azért, mert még mindig éhes vagyok, hanem azért, mert nagyon finom. Ezért szoktam főzni 40 g búzadara 400 ml tejjel. De akkor elegem van a pick-packokból is, vagy marad valami másnapra. Vessen egy pillantást a csalólapunkra, itt megtalálja a klasszikus több adagjának összes mennyiségét.

A búzadara alapvető receptje

Hogyan kell csinálni:

Forraljuk fel a tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.

Vegye le az edényt a tűzhelyről, és keverés közben öntse bele a búzadarát. Tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és hagyja, hogy a búzadara 2-3 percig lassú tűzön pároljon, állandó keverés mellett. Vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig lefedve állni.

Külön tojást. A tojássárgáját és a vajat keverjük a búzadarába. A tojásfehérjét keményre verjük, és hozzáadjuk a búzadarához.

Óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a búzadarába. A tányérokra kenve tálaljuk melegen.

Tál tele búzadarával: mit tálaljunk hozzá?

Tiszta öröm, nagyszerű feltétekkel. Képzelje el, hogy egy tál búzadara krémes alap, amely csak arra vár, hogy finomítson mindenféle alapanyaggal. A friss szilva kompóttól kezdve a karamellizált diókon át az édes csokoládé hintiig - a zabkását tetszés szerint spiccelheti. Általában inkább egy klasszikus útvonal vagyok. A forró meggy és a fahéjas cukor elengedhetetlen a zabkását. De a friss áfonya, a házi bogyós őrlemény és néhány granola gyakran megtalálják a tálat. Télen imádom a marcipános manós zabkását narancssárga kompóttal vagy búzadara palacsintával - szuper finom. Szüksége van még egy kis inspirációra? Akkor vessen egy pillantást ide!

  • Friss gyümölcsök, mint áfonya, málna, eper, banán és kivi
  • Karamellizált vagy sült diófélék és magok, például dió, mandula, pisztácia és kesudió
  • Magok és álszemek, például chia mag, lenmag, puffasztott quinoa
  • Gyümölcspüré és kompót, például mangó vagy málna püré, almaszósz, szilva kompót
  • Extra édesség, például juharszirup, agavé szirup, méz és fahéj cukor, karamell
  • Fűszerek, például fahéj, vanília, gyömbér vagy kardamom
  • Hinti csokoládé hinti, kókusz chips, kakaó hüvely, törékeny
  • Szárított gyümölcsök, mint mazsola, alma chips, áfonya, datolya

Pssst. Ugorjon át a nagypapa búzadara süteményéhez kivi kompóttal.

A búzadara egészséges?

A lágy búza és a durumbúza búzadara eggyel pontot szerez magas fehérjetartalom és Rost. Ez hosszú ideig jóllakik és nagyon emészthető. Ezenkívül a búzadara alkalmas kis snackként edzés előtt. Hasonló a zabpehelyhez az energiagolyókban és a müzliszeletekben. Néhány dióval és friss gyümölccsel megpancsolhatja a zabkását a kiegyensúlyozott étkezéshez. Cukor helyett agave szirupot, vaj helyett kókuszolajat használ.

Tartalmazza magát a búzadarát alig van vitamin vagy ásványi anyag. Ennek oka a gyártási folyamat, mivel hántolt gabonából készülnek. A tönkölybúzadarabok tápanyagokban gazdagabbak. Ezt az egész gabonából őrlik. A szerves és a Demeter búzadara is jobb ásványianyag-tartalommal rendelkezik. Őrlés után a héjrészeket és a csírát ismét összekeverjük.

Hány kalória van a búzadaránál?

Hadd gondolkodjak: Egy adag száraz búzadara (egyenként 25 g) körülbelül 80 kalóriát tartalmaz. Tehát egy tál búzadara tejjel, cukorral, tojással és vajjal főzve gyorsan jön több mint 200 kalória. Ha az egészet dióval, áfonyával és Co.-val egészíti ki, a barométer tovább emelkedik. De ha a tejet vízzel, a cukrot xilit-re cseréled, és vaj nélkül csinálod, akkor a búzadara alacsony kalóriatartalmú lesz.

De legyünk őszinték, búzadara tej, cukor és vaj nélkül? Számomra elképzelhetetlen. Aztán inkább enni szoktam az alacsony szénhidráttartalmú pizzámat este - kevesebb szénhidrát nélkül is fantasztikus íze van.

Búzadara mindenkinek - gluténmentes, vegán és alacsony szénhidráttartalmú

Gluténérzékeny evő, vegán vagy alacsony szénhidráttartalmú? Ezután vannak megfelelő tippjeim a búzadara receptjének adaptálására.

Vegán búzadara

Tej, vaj, tojás - hogyan helyettesítheti? Nagyon könnyen. Tehéntej helyett a búzadara is felhasználható ugyanannyi vizet vagy növényi tejet használat. Néha mandulatejjel főzöm a szemem - ez könnyű marcipán ízt kölcsönöz az egésznek. De vannak más alternatívák is.

  • Kókusztej
  • Zabtej
  • szójatej
  • Rizs tej

A vajat és a tojást is gond nélkül lehet cserélni. A hagyományos vaj helyett kevered egy evőkanál Kókuszolaj a zabkása alatt - ugyanolyan krémes, mint a klasszikus. Tágas kanálélményt nyújt hamis tojásfehérje (Aquafaba). Ez csicseriborsó vízből készült vegán tojásfehérje. Furcsán hangzik, de valóban működik és íze semleges.

Így működik: Gyűjtse össze a vizet egy csicseriborsó dobozból. 120 ml folyadék megmérjük és összekeverjük. A hozzávalókat keverővel keverjük a legmagasabb fokozaton körülbelül két percig. A tojásfehérjét közvetlenül dolgozza fel, vagy édesítse meg. Az édes tojásfehérje helyettesítésére 50 g porcukor Hagyja csurogni és ostorozzon további 5 percig. Túl gyorsan ment ez neked? Ezután ugorjon át Sina vegán búzadara mellé. Ott tesztelte neked az Aquafabát. És csak ennyit mondok: el van ragadtatva.

Gluténmentes búzadara

A búzadara valójában az őrlési folyamat mellékterméke. Attól függően, hogy melyik gabona vagy gabona őrölt, a búzadara glutént tartalmaz vagy gluténmentes. A puha búza és a durumbúza búzadara különféle fehérjék speciális keverékét tartalmazza. Alternatív megoldásként elkészítheti a búzadara zabkását a következő gluténmentes fajtákkal:

  • Rizs búzadara
  • Hajdina búzadara
  • Köles búzadara
  • Kukoricadara (polenta)

Búzadara alacsony szénhidráttartalmú

A klasszikus búzadara nagyrészt szénhidrátból áll. Körülbelül 70 g szénhidrát van minden 100 gramm búzadaránál. Hogy megy ez az alacsony szénhidráttartalommal? Egyáltalán nem. Ezért cseréli fel például a puha búzadara Bársonyvirág vagy őrölt mandula. Alacsony szénhidráttartalmú és íze legalább olyan jó!

Egy adag alacsony szénhidráttartalmú búzadara őrölt mandulával: 200 ml mandulatej Val vel 40 g xilit fazékban melegítjük. ¼ teáskanál fahéj és Vanília hüvely pépje keverd bele. 40 g őrölt mandula Keverjük össze és pároljuk két percig. 10 g mandulaliszt Hozzáadjuk és további 3-4 percig pároljuk. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja meredeken öt percig. A friss bogyós gyümölcsök jól passzolnak hozzá.

3 összetevő búzadara, amarant: 100 g amarant Val vel 200 ml kókusztej és 1 teáskanál xilit forraljuk fel egy serpenyőben. Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a szemek kb. 30 percig pároljanak, amíg meg nem puhul. Ha szükséges, akkor is egy csipet kókusztej beismerni. Fedje le az amaránt, és hagyja 10 percig meredek. Ez jól illik a mangó kompóthoz és a sült kesudióhoz.

Készítse elő a búzadarát a mikrohullámú sütőben

A türelmetlen és éhesek számára van egy módja annak, hogy a búzadarát még gyorsabban készítsék el. Mi kell ehhez? Egy mikrohullámúsütő. Semmi sem akadályozza a 3 perces Speedy búzadarát.

Így történik: A mikrohullámú búzadara egy részéhez 25 g puha búzadara Val vel 250 ml tej Keverd össze. Melegítsük a mikrohullámú sütőben egy percig 600 watton. Keverje meg a búzadara keveréket és melegítse még egy percig. Keverje újra, és keverje össze a búzadara keveréket másfél evőkanál cukorral. Melegítsük még egy percig.