Búzahagyma - táplálkozás - med1
Van ez a könyv: "Weizenwampe: Miért tesz a búza hízottá és betegsé", én már alig vagyok a fele.
Ismeri valaki közületek a könyvet, és már kipróbálta a búza elkerülésére vonatkozó tippeket? Állítólag sokat fogyhat, ha kizárja az étrendből a búzát.
Jelenleg érdekesnek találom a könyvet, és az is érdekelne, hogy valakinek megvoltak-e már a könyvben leírt tapasztalatai az allergiákkal, a mohó éhséggel és hasonlókkal kapcsolatban.
Tudom, és szerintem jó. Igen, és magam is hihetetlen élményeket éltem át, mióta kihagytam a búzát és más gluténtartalmú gabonákat. Egyszerűen el vagyok ragadtatva.
Mivel este kihagytam a 3 búzasöröm tömegét, a búzahagymám elfújt!
Helló, nem ismerem a könyvet, de mivel nem tudom elviselni a búzát, a tönkölyöt, a rozst és az árpát (vagyis mindenféle glutént tartalmazó gabonafélét), beleszólhatok. Egyébként a zab valójában nem tartalmaz glutént, csak termelési okokból, mivel ugyanazokkal a gépekkel dolgozzák fel, mint a többi gabonatípust. Ezért tartalmaz kis mennyiségű glutént (hacsak a csomagoláson nincs más feltüntetve)
Határozottan lefogytam, amikor elkezdtem teljesen levenni. Főleg azért, mert nem voltam pontosan biztos, mitévő legyek.
Egy ideig nem nagyon figyeltem rá, és bár nem voltak olyan gyomor-bélrendszeri problémáim, mint korábban, voltak más problémáim, amelyeket ennek tulajdonítottam.
A glutént tartalmazó gabonafélékkel az a probléma, hogy összeragadnak a gyomorban és a belekben. A glutén a ragasztó. És ezért a test egy ponton már nem képes felszívni a tápanyagokat. Február közepe óta gluténmentesen eszem, és sokkal jobban vagyok.
Itt van még néhány érdekes link, amúgy is sokat tudsz majd a könyvből - csak nem tudom, és ezért gondoltam, hogy egyszer majd felteszem.
Mindenesetre nem olyan nehéz ezt az egészet kihagyni, mint hiszik. Leendő anyósom azt mondta, hogy amikor gyermekeink vannak, és nem szabad gabonát enni, akkor nem fog tudni támogatni minket, mert ez számára túl bonyolult. Nem mintha kértem volna őket, de ez csak azt mutatta nekem, hogy sokan úgy gondolják, hogy a gabona nélküli élet nehéz. Persze sütemények, finom kenyér és tészta nélkül kell megtenni.
Szeretünk hajdinával és quinoával főzni. Sok rizst és burgonyát is eszünk. Időnként köles és amarant. Kenyeret és tésztát vásárolhat például a DM-ben, de saját maga is elkészítheti - a barátom jelenleg készít nekünk (de nem kész keveréket). Készíthet süteményeket is nagyon jól, természetesen meg tudja különböztetni, de ha jól csinálja, akkor jó íze van ez nem annyira más.
Ennyi az oldalamról.
Így van, teljes mértékben alkalmazkodhat hozzá, de ez eltart egy ideig.
Nem szenvedek lisztérzékenységben, de súlyos emésztési problémáim voltak, amelyeket nem tudtam osztályozni.
Nagyszerű pillanat volt, amikor rájöttem, hogy ez a SZEM!
Ez nem csak a glutén, hanem a búzán termesztett, habzásgátló fehér is ....
Így van, teljes mértékben alkalmazkodhat hozzá, de ez eltart egy ideig.
Természetesen időbe telik, mert a test egyik napról a másikra nem tudja újjáépíteni magát. Vagy az életmódváltásra gondolt? Ez természetesen szokás kérdése is - igen, mi emberek valahogyan a megszokás teremtményei vagyunk
Kicsit fáradt vagyok, így nem vagyok biztos abban, hogy mit akart ezzel mondani.
Nem szenvedek lisztérzékenységben, de súlyos emésztési problémáim voltak, amelyeket nem tudtam osztályozni.
Szerencsére nekem sem celiakia van, csak glutén intolerancia. De nekem ez elég volt. Tudja, ki, ő is intoleráns, és továbbra is normálisan eszik, mert nem akar nélkülözni. Nem értem, főleg azért, mert mindig igazi gyomorfájása volt.
Anyám azt javasolta, hogy ezt hagyjam ki, mert neki is problémái vannak. Körülbelül fél évvel később egy orvos tesztelte.
Igen, a gabonát amint tudjuk, úgy is tenyésztik, hogy könnyen süthető legyen, kerüljék a kártevőktől, és hogy az érett szemek ne essenek ki a fülekből. Néhány ezer évvel ezelőtt a mi gabonánk nem is létezett. (lásd linkjeimet)
A múltkor, amikor az emberek még mindig mozdulatlanok voltak, megették az éretlen fűmagokat, mert az érettek a földre hullottak. Ráadásul nem ették volna meg az éretteket ebben a formában.
Szóval, lefekszem
Mindenekelőtt arra a változásra gondoltam, hogy teljesen lemondtam arról a millió búzatermékről, amely a szupermarketekben és a sok pékségben sikoltozik: Vigyél magaddal, egyél meg! Aztán az új főzés ... nem igazolja magát az étkezés sajátos módjával stb.
Körülbelül fél évvel később egy orvos tesztelte.
Mivel a? Azt gondoltam, hogy csak allergiákkal működik?
Igen, nekem is minden nap fájt a gyomrom! Minden átkozott este! Akkor szeretsz nélkülözni. De ez már nem áldozat, mert vannak olyan csodálatos ételek a szokásos gabona nélkül. És alternatív lehetőségek speciális liszttel, dióliszttel, mandulaliszttel, csillagfürtliszttel, lenmagliszttel, kölesliszttel stb.
Egyébként jól tolerálom a zabot!
Na igen, ez így van, különösen a frissen sült péksütemények olykor túlságosan jó illatúak. De szerencsére maga is megsütheti, és a kenyér, amit barátom tegnapelőtt sütött, nagyon jó íze van - nem tudtam megenni az összes kenyérkeveréket.
Igen, ezért vette a véremet, elküldte a laboratóriumba, és néhány hét múlva meglett az eredményem. A sógornőm azt mondja, hogy a vérből nem lehet megállapítani (ő dietetikus), és hogy biopsziát és leheletmintát kell végeznem. De mivel glutén nélkül sokkal jobban érzem magam, feleslegesnek tartom áttenni. Különösen, hogy a biopsziának nem szabad túl kellemesnek lennie.
Mit főzöl mindig így? Általában valamilyen zöldséges mártást készítünk bükkből és quinoából, vagy bármilyen rizzsel. De szeretnék egy kicsit mást.
Jelenleg hajdina-, rizs- és köleslisztet használok. Amarantát, amelyet nekem a Schwimu-talajom lesz, újra csökkenteni kell, valószínűbb, hogy összetörik. Nemrégiben botmixerrel zúztuk össze a quinoát kenyérre ^^ Honnan veszi különleges lisztjeit? Rendeled őket az interneten?
A zabot is problémamentesen beszerezhetem - szerencsére =), még akkor is, ha nincsenek gluténmentesek. Ha lisztérzékenységem lenne, valószínűleg ez is problémákat okozna nekem, állítólag egy kis mennyiség is elegendő. De az intolerancia mellett a kis mennyiségek vagy a nyomok nem jelentenek problémát
Ööö, biopszia? Miből, belekből?
Szerencsére valóban nincs szüksége ilyesmire, mert észreveszi magának, hogy a kenyér, a tészta és a sütemény problémákat okoz Önnek.
Szóval húst és halat eszem; gyakran vannak csirke- vagy darált ételek zöldségekkel kombinálva, de gluténmentes lisztből készült gyümölcs- vagy tojásos ételekkel készült palacsinták, vagy sajttal vagy ízletes, vastag pörköltekkel és még sok mással palacsinták. Gyakran használok vajat és tejszínt hozzá.
A belekből igen. Igen, én is boldog vagyok. Az az érzésem azonban, hogy a családom most nem vesz komolyan. Jobban hisznek a dietetikusban, mint én, mert az elmúlt hónapokban nem voltak ugyanazok a bélproblémáim normális étkezés közben, mint néhány évvel ezelőtt (a bél már kissé regenerálódott) - ez volt a fáradtságom és a borzalmam - Nem hisznek nekem - de ebben egészen biztos vagyok, mert a múltkor sokkal jobbak voltak.
A legutóbbi családi születésnapi partin gluténmentes süteményt vittem magammal, mert mindig sok sütemény van, aztán hirtelen mindenki csak megette a tortámat. Pedig három másik normális is ott állt. Kicsit hülyének találtam, mert egyrészt gondoskodnom kell arról, hogy mit eszek magamnak, mert az úszás túl bonyolult és nem feltétlenül hisznek nekem, másrészt aztán megeszik, amit emiatt vittem.
Hát oké, igen, gyakran van húsunk és halunk (a halak egy ideje, a közelmúltban voltak olyanok, mint a cipő talpa. Akkor egyébként főzünk hasonlót, bár főleg zöldségünk van, és néha hús/hal is. Egyetértek igen, laktóz sem - de szerencsére legalább tejszínt és vajat tudok használni.
Egyébként, ahol nemrégiben fedezték fel, még nem próbálták ki, de állítólag nagyon finom: Kézi turmixgéppel 1 banánt és 2 tojást készítsen nagyon habosra vagy jól összekeverve, majd készítsen belőlük palacsintát.