CABBAGE SOUP - Eredeti receptek Nicole-val

Készítsük együtt ezt az édes káposztalevest. A káposzta ma már mindenhol megtalálható, és sokunknak van olyan szerencséje, hogy saját kertjében termesztheti. Tehát miért ne készíthetnénk édes káposztalevest ma dohányzás nélkül Ez egy egészséges recept, amelyet mindig szívesen fogadnak azok, akik szeretik, és bár gyakran elismerjük a káposztaleves csodálatos étrendjének részeként, az év bármely évszakában szívesen elkészítem a megszokott íz miatt. gyermekkor, mind böjti receptként, mind pedig annak elkészítésének megkönnyítése érdekében.

Ha nem böjtöl, ajánlom ezt az édes káposzta receptet füstölt bordákkal, és ha még gyorsabb receptre vágyik, akkor kedvelheti a káposzta salátát sárgarépával, zellerrel és almával.

Hogyan készítsünk édes káposzta levest

Csak egy kilogramm káposzta kell, számomra ezúttal 3 kisebb káposzta, amelynek hátulja szinte nincs, néhány zöldség és egy doboz apróra vágott paradicsom. De ugyanolyan jól kiegészíthető egy paradicsomlével vagy házi húslevessel. Véleményem szerint ennek a káposztalevesnek nincs íze, ha nem kakukkfűvel vagy szárított kaporral készül, tehát ha időről időre feladom az olteniai káposzta levét (🙂) vagy a borscsit, a kakukkfű és a szárított kapor káposztalevesből soha nem adom fel. Elválaszthatatlanok…

összetevők:

• 1 kg. édes káposzta
• 2 hagyma
• 1 zellerszellér
• 2-3 sárgarépa
• 1 paszternák gyökér
• 400 gr. apróra vágott paradicsom (vagy püré)
• 200 ml. Paradicsomlé
• 2-3 ág kakukkfű
• 1 evőkanál szárított kapor
• só ízlés szerint
• opcionális - 300 ml. borscs vagy savanyú káposzta leve
• 2-3 friss vörösfenyő szál a tálaláshoz

Elkészítési módszer:

1 Finoman vágja fel a hagymát és a zellerszárat, majd tegye a sárgarépát és a paszternát a nagy reszelőre, és készítsen egy 4-5 literes edényt, amelybe 2-3 evőkanál olajat önt. Főzzük a zöldségeket alacsony lángon fedő alatt, körülbelül 15-20 percig, amíg puha és fényes lesz. Ha úgy érzi, hogy még mindig ég, ajánlom néhány evőkanál víz hozzáadását. Végül valami ilyennek kell kinéznie:

2 Adjunk hozzá két liter forró vizet és a lehető legvékonyabb szálakra vágott káposztát, majd tegyünk egy evőkanál sót és pároljuk körülbelül fél órán át. Ha elfőtt, ideje hozzáadni az apróra vágott paradicsomot, paradicsomlét, kaprot és kakukkfüvet. Hagyja még néhány percig forrni a káposztalevest, és ha úgy döntött, hogy borzsal vagy káposztalével savanyítja, akkor itt az ideje. Külön-külön forralom őket, minden alkalommal.

3 Csak annyit kell tennie, hogy beállítja a só végső ízét. Pillanatok alatt rendkívül frissítő és ízletes káposztalevest kap, amelyet friss vörösfenyővel tálalhat.

---