Cacik - Hideg uborkaleves joghurttal Radu Popovici - Gasztronómia

hideg

Tökéletes recept a forró nyári napokra, és hogy halal legyünk, egyáltalán nem hiányolják őket. Azt hiszem, bárkinek is nehéz bekapcsolni a kályhát, amikor kint csaknem 40 ° C van. A joghurt uborkával és kaporral (vagy mentával) való kombinációja az ízek tökéletes kombinációja és a test frissítő hatása miatt elismert. Nem meglepő, hogy ennek a kombinációnak a különféle változatait olyan országokban szolgálják fel, amelyek hőkezelésnek vannak kitéve: Görögországban, Törökországban, Indiában, Iránban, Irakban, Libanonban, Szíriában stb.
Konyha: Török
Nehézség: Könnyű
Összeg: 10 adag
Felkészülési idő: Tiz perc
Főzési időt: 0

összetevők:
5 közepes uborka
1 kg vastag joghurt (a legjobb juh és bivaly joghurt keveréke)
6 gerezd fokhagyma apróra vágva
2 csésze víz
1/4 csésze olívaolaj
paprika (meleg vagy édes, ízlés szerint)
friss kapor
só
bors

Utasítás:
Az uborkákat váltakozó csíkokkal meghámozzuk, hosszában 4-8 darabra vágjuk, majd apróra vágjuk. Keverje össze a joghurttal egy nagyobb tálban. Adjunk hozzá fokhagymát, sót, borsot és alaposan keverjük össze. Folyamatosan kevergetve, fokozatosan, apránként adjon hozzá vizet.
Öntsük az olívaolajra, és díszítsük kaporral és paprikával.