Caduli Bio Catering; Események Mannheim Heidelberg
Alapok
Sokéves tapasztalatunk alapján együtt vagyunk az általunk biztosított bölcsődékkel és óvodákkal
Készítsen ismétlődő 4 hetes étkezési tervet, amelyet desszert vagy délutáni harapnivalókkal és gyümölcsökkel/nyers zöldségekkel kell kiegészíteni.
Ügyfeleink legtöbb létesítményében sok nemzetiségű gyermek él.
Ez tükröződik az étkezési tervben is. A lehető legnagyobb változatosságot keresik itt. Konyhánk nemzetközi.
A menüterv az „Optimix” táplálkozási koncepción alapul.
Ezt a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet fejlesztette ki, és ma a Bochumi Egyetemi Kórház Gyermektáplálkozási Kutatási Osztályán (FKE) folytatják. Az erről szóló részletes ismertető PDF-fájlként érhető el az alábbi link alatt. Itt
A kritériumok a következők:
-A hal + hús köretként szolgál, és hetente legfeljebb kétszer kínálják; sovány fajtákat kell használni
-A tej és a tejtermékek a lehető legkevesebb zsírt tartalmazzák
-Max. 45% zsírtartalmú sajt
-napi gyümölcs/zöldség/saláta komponens
-és alkalmanként valami édeset!
általában a heti menetrend tartalmazza:
Heti 1x állatjóléti hús vagy halal hús.
Hal vagy garnélarák havonta kétszer.
Tisztán vegetáriánus ételek hetente 3 alkalommal.
Gluténmentes étkezés hetente kétszer, vagy legalább egy gluténmentes összetevő.
Laktózmentes étkezés hetente kétszer.
Annak érdekében, hogy ellenőrizzük az ételek minőségét, és természetesen azt az érzetet keltsük konyhánkban, hogy a sok szeretettel elkészített ételek valóban megérkeznek, a hét elején visszajelző lapokat osztunk szét. Ezeket a következő hétfőn cserélik ki, ezt követően telefonon vagy e-mailben visszajelzéscsere zajlik a létesítményben felelős személlyel.
Van egy belső minőségirányítási rendszerünk is, ahol az ételeket naponta megkóstolják, és csak utána szállítják. Van egy helyettesítő étkezésünk készen a vészhelyzetekre.
A menü módosítása az összes csoport visszajelzési űrlapja alapján történik.
2010 elején a konyhánkat az EU követelményeihez igazítottuk a higiénia és a munkafolyamatok tekintetében, és ma már EU-tanúsítvánnyal rendelkező vállalatként vagyunk jóváhagyva.
2015 vége óta szerves tanúsítvánnyal rendelkezünk (az EU ökológiai rendeletének (DE-ÖKO-007) összhangban). A tanúsítás garantálja, hogy a friss hús és a friss hal kivételével minden termékünk legalább megfeleljen az ökológiai normáknak.
Az ételt a megfelelő hőmérsékleten (min. 65 ° C) szállítjuk rozsdamentes acélból készült tartályokban, hődobozokban
(ha szükséges, főzőlapokkal van felszerelve, amelyek a hagyományos aljzatokból táplálhatók). A hőmérséklet-szabályozást a konyhában naponta végzik, mielőtt feltöltik, és szállításkor még egyszer ellenőrzik. Természetesen minden nap tartalék mintákat vesznek.
Árak
Fő étkezés óvodáknak, beleértve a szállítást:
3,39 euró/nap (3,25 euró/nap Halal + vegetáriánus)
Saját gyűjtők számára:
2,94 euró/nap (2,80 euró/nap halal + vegetáriánus)
Fő étkezés a bölcsődék számára, beleértve a szállítást:
3,29 euró/nap (3,15 euró/nap Halal)
Saját gyűjtők számára:
2,84 euró/nap (2,70 euró/nap Halal)
Délutáni snack: 1,00 euró/nap
Desszert: 0,90 euró/nap
Bio gyümölcs és nyers zöldség az évszaknak megfelelően: kérésre
Bio tekercs és kenyér: kérésre
Italok: kérésre
Az árak 7% ÁFA-t tartalmaznak.
Szociális alap
Létrehoztunk egy szociális alapot, amelyből 20 gyermekenként féláron adunk étkezést. Kérjük, vegye fel velünk a részleteket.
A fel nem használt alaprészeket a mannheimi Aufwind e.V. gyermekeinek adományozzuk, mert,
"Ami számít, az az eredmény: nevető gyerekek szeme."
Munkahelyi mulatságunk és a főzés iránti szeretetünk nagyrészt a gyermekek boldogságához és egészségéhez kapcsolódik.
- Ez az egyik oka annak, hogy csak a legjobbat kínáljuk. -