Caesar saláta, Caesar saláta, Caesar saláta

Bejáratok

Caesar saláta

Ennek születéséről több történet is szól saláta, egyiket sem lehet megerősíteni. A leggyakoribb, amelyet Rosa Cardini, Caesar Cardini, San Diegóban és Tijuanában székhellyel rendelkező amerikai-olasz vendéglős lánya mondott el, szerinte létrehozása a konyha készleteinek 1924. július 4-i kimerülésének volt az eredménye; mások is többé-kevésbé füstölve állítják a recept apaságát.

Egyébként ez Cézár saláta finom. Az alapreceptben nincs csirke, de én jobban szeretem.

4 fő részére:

  • 12 csirke aiguillette
  • 1 kis doboz szardella (8 szardella)
  • 120 ml olívaolaj + 6 evőkanál
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet bors
  • 6 evőkanál parmezán sajt
  • 1 jéghegy vagy római saláta
  • 8 szelet vidéki kenyér a krutonnal
  • 1 citrom
  • 1 nagy evőkanál mustár
  • 1 teáskanál Worcestershire szósz (opcionális)