Egyszerű receptek vegetáriánusoknak Bolyhos böjtös burgonyafánk
Az elmúlt években a vegetáriánus étrend egyre nagyobb népszerűségre tett szert hazánkban. Az emberek etikai, ökológiai, vallási okokból, az egészséghez vagy a fizikai megjelenéshez kapcsolódóan, ezt a kiegyensúlyozott étrendet hozzák el a szervezet számára az összes szükséges tápanyaggal, ha helyesen követik őket. A vegetáriánus ételeknek többféle változata létezik, és bár némelyikük ellentmondásos, a rendelkezésre álló számtalan recept képes kielégíteni a vegetáriánusok minden vágyát, anélkül, hogy megfosztaná őket a finom ételektől.
A fánk a legfinomabb desszert, de a vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak semmilyen állati terméket, gyakran kerülik őket, és úgy gondolják, hogy tej és tojás nélkül nem jönnek ki olyan finomak. Nos, ha ebben a kategóriában találja magát, van egy szenzációs receptünk a bolyhos böjtös burgonyafánkokra. Itt vannak a szükséges összetevők, és hogyan lehet elkészíteni ezeket a finom böjt fánkokat!
Milyen alapanyagok szükségesek a bolyhos böjtös burgonyafánk receptjéhez?
- 1 kilogramm fehér liszt
- 500 gramm burgonya
- ½ liter víz
- 50 ml napraforgóolaj
- 25 gramm friss élesztő vagy 7 gramm száraz élesztő
- 2 teáskanál cukor
- 3 teáskanál só
- Egy kis citrom/narancshéj
- Sütőolaj
Bolyhos böjtfánk elkészítése burgonyából
Hogyan készítsünk tésztát az éhező fánkokhoz?
A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és annyi vízben felforraljuk, hogy ellepje őket. Célszerű a sárga burgonyát használni, mert lisztesek és sokkal gyorsabban omladoznak, mint az erősebb rózsaszínűek. Vegye figyelembe ezt a tanácsot, mert értékes, amely hozzájárul az éhomi fánk recept sikeréhez. Kínálunk egy tippet is, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagynia: forraljuk fel a burgonyát héjában, sós vízben, és ne hámozzuk meg, mert vízbe áznak és több lisztet szívnak fel a tészta elkészítésekor. Tartsa a tűzön 30-40 percig, majd amikor elég puhák, engedje le a vizet és hagyja kihűlni. Ezután hámozzuk meg a burgonyát, és tegyük a kis reszelőre. Különleges sajtóval, robottal vagy aprítóval is ledarálhatja őket, attól függően, hogy milyen konyhai eszközök vannak a kezedben.
Egy tálban keverjük össze az élesztőt a cukorral, és tegyük félre néhány percre, amíg cseppfolyós nem lesz. Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze a száraz élesztővel és a cukorral. Ha friss élesztőt használ, akkor előzőleg fel kell oldania egy kevés meleg vízzel és egy teáskanál cukorral. Hozzáadjuk a burgonyát, a sót, a citrom- vagy narancshéjat és a langyos vizet apránként a liszt fölé, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg az összes hozzávaló be nem épül. Az éhomi fánk tésztájának állagától függően 1-2 evőkanál lisztre vagy meleg vízre lehet szüksége. Fokozatosan öntsük hozzá az 50 ml olajat, majd takarjuk le a tálat egy tiszta törülközővel vagy műanyag burkolattal és hagyjuk majdnem 40 percig kelni.
Hogyan sütjük meg ezeket a böjt fánkokat burgonyából?
Miután megkelt a tészta, bármilyen formát adhat a böjt fánkoknak. Az egyik lehetőség az lenne, ha a lisztezett munkalapon levennénk a kérget, majdnem egyenlő gömbökre osztanánk, majd szétterítenénk tekercsben, és összekapcsolnák a fejüket, mint az amerikai fánkokat. Ha egyszerű fánkokat szeretne kapni, terítse a tésztát egy vastag ujjlemezre, majd vágjon kör alakúakat egy pohárral. Ha nem akarja, hogy a tészta fölött legyen egy felesleges liszt, és a lehető legpihe-nyebb legyen, vagy kenje meg kevés olajjal, vagy egy olajban vagy forró vízben áztatott kanállal. tésztát és megsütjük a fánkokat.
A választott lehetőségtől függetlenül az éhomi fánk fektetése előtt az olajat jól fel kell melegíteni, és jól meg kell sütni, mindkét oldalon 2-3 percig, amíg aranyszínűvé nem válik. A burgonyából származó éhomi fánkokat abszorbens papírtörülközőkön eltávolítják a felesleges olaj eltávolításához, majd átengedik a porcukoron vagy a porcukoron.
Román és kiváló ízű, ezek a bolyhos böjtös burgonyafánk tökéletes desszert minden vegetáriánus számára! Rendkívül jók, melegen és hidegen egyaránt, mert lágyak maradnak, és ha sokkal különlegesebb desszertre vágysz, lekvárral, juharsziruppal vagy friss gyümölcsökkel is tálalhatod őket. Érdemes kipróbálni ezt a finom receptet az éhomi fánkokra, főleg, ha illatos fánkokat szeretnél élvezni.!