Café au lait; Sült piac magazin
Ez az ital valóban a francia kávékultúra megtestesítője. A café au lait úgyszólván szabvány volt a francia kávéházakban, ezért felelős a francia kávékultúra fejlődéséért. Akkoriban olyan világhírű művészek látogatták a kávéházakat, mint Gauguin, Ernest Hemingway és Cezanne. Alkalmanként a két festő kifizette havi kávé számláját az egyik festményével, amely ma már milliókat ér.
Érdekes tények a Café au Laitról
A café au lait annyi mindent tartalmaz tej vagy Tej hab mint a kávé, és Párizsban hívják "kávézó krém”. A német kávézók részben a francia kávékultúrát is ápolják annak érdekében, hogy érzéseket keltsenek régióinkba. A német kávézókban lehetőség van arra is, hogy a francia special café au lait legyen Kávé tejszínnel kap.
A franciák általában élvezik az italt reggelire egy nagy tálból a „bol”. Gyakran előfordul, hogy örömmel belemárt egy darab kiflit vagy bagettet az italba.
Hogyan készül a café au lait?
Az alap általában erős Filteres kávé, hanem a produkciót is egy kettős eszpresszó ma már nagyon gyakori. A kávé ezután ugyanolyan mennyiséggel forróbb lesz (!) tej feltöltve és profi módon előmelegített tálban szolgálják fel egy csodálatos csésze kávéhoz.
Ügyfeleink kedvenc kávéi
Melyik sült különösen alkalmas?
Az ilyen típusú kávé hagyományosan több arabica babból készült sötét sültek használt. Ennek oka az a tény, hogy ezek csak sültek kevés sav és ezért nagyon jól harmonizál az ital magas tejtartalmával.
Mi a különbség a café au lait, a caffè latte és a café con leche között?
A tipikus francia kávéital alatt egyenlő rész tej és erős szűrőkávé létezik egy olasz Caffè latte kettős eszpresszó, amelyet forró tejjel öntenek be. A caffè latte tetején általában van egy kis réteg Tej hab adott, bár ez nem jellemző az igazi café au laitra.
Ami a spanyol café con leche-t illeti, először itt kell elmagyarázni, hogy milyencortado- Van. A cortado egy eszpresszóból áll, amelyet egy kevés forró, habos tejjel kevernek össze (a „cortado” németre fordítva jelentése „vágott”). A café con leche, a tejeskávé spanyol formája tejjel ellátott eszpresszóból áll. A kávébab sütése Spanyolországban általában sötétebb, mint ebben az országban. Körülbelül kétszer annyi kortortádót szolgálnak fel egy csészében.
Fedezze fel a teszt nyertesek kávéinkat
A gőzös a Eszpresszó gép A habosított vagy felmelegített tejet gyakran külön tálalják egy kis kancsóban. Az egyik szokásos keveréke Café con leche egy az egyhez.
Mennyi koffeint tartalmaz a café au lait?
Mivel az ital tejtartalma nagyon magas, meglehetősen alacsony Koffeintartalom. Például egy tipikus francia café au lait, amely tartalmaz sötét szűrőkávé körülbelül 80–120 mg koffeint készített.
Következtetés
A Café au Lait francia stílusú kávé tejjel. A franciák reggelire általában egy „bol” nevű nagy tálból fogyasztják. Gyakran egy darab bagettet vagy croissant-t mártanak a kávéba.
- Az alapja készítmény általában erős Filteres kávé, hanem a dupla gyártása is eszpresszó ma már nagyon gyakori. Ezután a kávét ugyanannyi tejjel töltik meg.
- Nagyobb valószínűséggel használják előállítására arabica babból készült sötét sültek, mert jól harmonizálnak a magas tejtartalommal
- A nagy tejkvóta miatt a Café au Lait rendelkezik ilyennel alacsony koffeintartalom.