CAJU MancamSanatos

Tejszínes ízre vágysz, a telített zsírok veszélye nélkül ?

Ebben az esetben a menünek kesudiót (vagy mogyorót) kell tartalmaznia. Az eredetileg Dél-Amerikából származó, furcsa módon a fán termesztett gyümölcsök, diófélék vagy kesudió kivételével, amelyeket ma trópusi országokban termesztenek, egész világon elterjedtek, egészségügyi előnyeiknek köszönhetően.

A kesudió jótékony hatással van a szív egészségére, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírok, különösen az olajsav, az omega 9 fő szállítója, a káros koleszterinszintet csökkentő és a jó értékét növelő zsírok. A kesudió fontos fehérjeforrás, valamint a B-vitaminok (B1, B2, B3), valamint az E-vitamin (szabad gyököket befolyásoló antioxidáns), rostok és ásványi anyagok, például magnézium, foszfor és réz, amelyek nélkülözhetetlenek a csontok egészségéhez, a hajhoz, a bőr és a kötőszövet, amely összeköti a különféle szerveket. A magnézium szabályozza a kalcium egyensúlyát is, elősegítve az idegek, az erek és az izmok ellazulását. A kesudió flavonoidokat tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a rákot. Jó zsírokban és rostokban gazdag kesudió fogyasztása segít a fogyásban. Mindezek az alkotóelemek a kesudiót fontos tápanyagként ajánlják az étrendben.

A konyhában a kesudió nélkülözhetetlen a vegetáriánus étrendben, különösen a nyersen, amelyben a tejföl vagy a vaj alapvető helyettesítője. A kesudió felhasználható salátákhoz, szószokhoz, sajttal, zöldségekkel, magvakkal keverve.

---