Camellia sinensis Tulajdonságainak és egészségügyi előnyeinek elemzése
Camellia sinensis, a hosszú élettartamú növény
A Camellia sinensis, vagy tea növény a mindennapi nyelvben az egyik olyan növény, amelyet a terepen számos terápiás előnyökkel járó levelei miatt kiaknáznak a világon. A távol-keleti ősi civilizációk sokáig misztikus erők növényének tekintették. Enyhén kesernyés ízű leveleinek infúzióját "a halhatatlanság elixírjének" nevezték, amely elősegítette az éberséget és az intelligenciát, vas egészséget és hosszú életet biztosított. A kínai orvoslás a Tang dinasztiák és Song alatt a maga részéről felismeri antibakteriális hatását, immunrendszert stimuláló, tonizáló és vizelethajtó tulajdonságok; később a modern tudomány bizonyította és megerősítette az egészségügyi előnyöket.
Most, több mint 4000 évvel ezelőtt, Shen Nong első felfedezése óta, az ember továbbra is érdeklődik ez a gyógynövény iránt. A kutatók elsősorban annak antioxidáns kapacitására összpontosítanak. Hihetetlenül magas antioxidáns-tartalma a teafát a hosszú élettartam gyógymódjává teszi, segítve ezzel a túlaktív és mégis alultáplált generáció degeneratív betegségei elleni küzdelmet.
A Camellia sinensis botanikai leírása
A távol-keleti őshonos Camellia sinensis örökzöld cserje, amely magas antioxidáns-tartalmáról ismert. A Camellia japonica és a kertészeti Camellia számára nagyon közel álló faj, a Theaceae vonalban. Ezt a botanikai nevet annak elnevezésére szó szerint "kínai Camellia" néven fordítják francia nyelvre.
A teanövény eredetétől és termesztési folyamatától függően többféle formában kapható. Van többek között a Camellia sinensis var. sinensis, a leggyakoribb, amely Kínából származik, az Camellia sinensis var. cambodiensis amelyet nem művelnek, vagy a Camellia sinensis var. assamica amely klónozással nyert fajta. Ez a lista nyilvánvalóan nem teljes. E fajták mindegyikének megvannak a maga sajátosságai és alakjai.
Tudnia kell, hogy a piacon kínált teák egy vagy több fajta teanövény feldolgozásából származhatnak.
A vadon élő szinenisz vagy kínai fajta ritkán növekszik 5 méternél hosszabb. Másrészt művelés közben elérheti a 20 m-t is. A teanövénynek ezt a formáját hosszúkás, ellipszis alakú, mintegy tizenöt centiméter átmérőjű, leveles levelek különböztetik meg. Ezek érett állapotban sötétzöldek. A rügyek és a fiatal hajtások viszont nagyon tiszták. Ezeket a növényi szerveket használják jó minőségű teák gyártásához.
A teanövény virágai világos színűek, a fehértől a gyengéd sárgáig terjednek. Ezek 3 vagy 4 fős csoportokba gyűlnek, bár magányosak. Ami a gyümölcsét illeti, ezek olyan kapszulák, amelyek lokulicid dehidrációval rendelkeznek - vagyis spontán nyílással rendelkeznek az egyes rekeszek közepén - körülbelül 1,5–3 cm átmérőjűek.
A Camellia sinensis fő hatóanyagai
A piacon értékesített teák hatóanyagai gyártási folyamatuk szerint változnak, erjesztett, félig erjesztett vagy nem erjesztett. Eredetileg, más szóval a betakarítás és a különféle átalakítási folyamatok előtt, a tealevelek az alábbiakban felsorolt összetevőket tartalmazzák:
Különböző teafajták sajátosságaikkal
A Camellia sinensis leveleinek átalakításával nyert teafajták sokfélék, de ebbe a 6 fő osztályba sorolhatók. E fajták mindegyike számos alfajban kapható, amelyek gyártási folyamatukban különböznek egymástól.
A különféle Camellia sinensisből készült teák
fehér tea
A fehér tea meglehetősen ritka és néha nagyon drága. Ez a tea enyhén oxidálódik, csupán 12%; amely lehetővé teszi, hogy továbbra is megtartsa antioxidánsainak nagy részét. Különlegességei a frissesség és a szomjoltó oldal. Főleg nyáron fogyasztják Kínában.
> Olvassa el a Fehér tea fájlt, ha többet szeretne megtudni erről a teáról
Zöld tea
A zöld tea egy nem oxidált tea, vagyis fermentációs fázis nélkül. Természetes oxidációs folyamata valójában a betakarítás után nagyon rövid idő alatt gyorsan leáll. Az erre alkalmazott módszer lehet a kínai módszer, amely nagy medencét használ közvetlenül a tűzre, vagy a japán módszer, amely a levelek gőzfúvókák alá juttatását jelenti. Mindkét esetben az oxidáció leáll, és ezért az összes antioxidáns megmarad.
> Olvassa el a Zöld tea fájlt, ha további információt szeretne erről a teáról
Fekete tea
A fekete tea, más néven Angol-indiai, egy meglehetősen kereskedelmi tea, mivel önmagában a nemzetközi piaci részesedés több mint 70% -át birtokolja. Ezt a fajta teát leginkább a nyugati országokban gyártják és fogyasztják. Sajátosságai a teljesen oxidált oldala és a magas teintartalma. Mi teszi ezt az italt stimulánssá. Teljesen oxidált jellegének köszönhetően a fekete tea több évig tárolható anélkül, hogy elveszítené sajátos ízét és frissességét.