Cappuccino táplálkozási profilja, előnyei és kockázatai
Áttekintés a cappuccinóról, annak különböző típusairól, az előkészítő gépekről, táplálkozási állapotáról, erényeiről és kockázatairól.
A forgalmas emberekkel teli modern utcáinkon mindig akad valaki, aki készen áll megállni egy kávéfőzőnél, és rendelni kapucsínót. Egy korty ez a krémes koffeintartalmú ital annyit mond el a múltjáról, és segít megérteni, miért vált ilyen népszerűvé.
A történelem szerint a kávéfa körülbelül 2000 évvel ezelőtt Etiópiából származott. A felfedezők akkor kezdték exportálni a növény magjait Arábiába, amikor megtudták, hogy a növény különféle egészségügyi előnyökkel jár.
A Cappuccino nagyon népszerű olasz eredetű eszpresszó kávé. Neve a kapucinus szerzetesek köntösének színéből származik, amely világosbarnától a sötétig terjed, fehér kapucnival. Az olaszok csak reggelire veszik ezt az italt, esténként pedig kimennek. A világ más részein az emberek a nap bármely szakában igénybe veszik.
A cappuccino-t párolt tejjel (habosra), eszpresszóval és forró tejjel készítik. Gyakran megszórják kis mennyiségű kakaóval. Sokan kiflit esznek, miközben iszik.
Alapvetően a cappuccino némi hasonlóságot mutat a tejeskávéval (eszpresszó kávéval és párolt tejjel készített ital). Az egyetlen különbség az, hogy az előbbit kevesebb gőz felhasználásával készítették, mint az utóbbit (amely több texturált tejet és ezért több gőzt használ).
Ezt az olasz stílusú kávét általában egy adott csészében szolgálják fel: a porcelán csészében. Azért, hogy ezt a típusú bögrében szolgálják fel (amelynek neve ugyanaz, mint ennek az italnak), az az oka, hogy a porcelán jobban megtartja a hőt, mint az üveg, a papír vagy más közönséges anyag.
A cappuccino tetején lévő hab célja a hő megtartása, vagy legalábbis az ital hosszabb ideig forró maradása. Valójában ez a hab a szigetelés egyik formájaként működik.
Sok éven keresztül ez az ital csak Ausztráliában, Európában és Észak-Amerika egyes részein volt népszerű. Csak az 1990-es években nyitották meg kapuit a cappuccino-üzletek Észak-Amerikában és a Közel-Keleten.
A 21. század elején a gyorsétteremláncok kezdték adaptálni ennek az italnak a különféle változatait. A fánküzletek még jeges cappuccinot is kínálnak. Ezek a termékek még az eredeti italhoz sem állnak közel.
Van még eszpresszó és macchiato, amelyek két viszonylag hasonló ital. Ha azonban az összetevői majdnem megegyeznek, akkor a macchiato-nak a cappuccinótól eltérő íze van, lényegesebb és erősebb (általában). Ugyanakkor fedezzen fel 10 italt, amely ide kattintva segíthet a fogyásban.
Íme az ital 6 fő változata:
1) Hagyományos cappuccino: 1/3 hab, 1/3 párolt tej, 1/3 eszpresszó.
2) Cappuccino Chiaro: több párolt tej és kevesebb eszpresszó. A Chiaro olasz kifejezés jelentése "tiszta".
3) Cappuccino Scuro: több eszpresszó és kevesebb párolt tej. A Scuro egy olasz kifejezés, jelentése "fekete".
4) "Nedves" cappuccino (nedves a beavatottak számára): több párolt tej és kevesebb hab. Ugyanannyi eszpresszó van, mint a hagyományos változatban (1. szám), de a tej szintje más lesz.
Amikor valaki nedves kapucsínót rendel, ezért több forró tejet akar az önkiszolgálóra önteni, és kissé kevésbé habosodni a tetején. Jó választás annak, aki egy kicsit krémesebb ízzel akarja hígítani az eszpresszó erejét.
A nedves cappuccino nagyon hasonlít ahhoz, amit tejeskávéban készítenek, csak kevés hab hozzáadásával.
5) "Száraz" cappuccino (száraz a beavatottak számára): több hab és sokkal kevesebb párolt tej. Ugyanolyan mennyiségű eszpresszó van, mint a "nedves" (# 4) és a hagyományos (# 1) változatban, de nagyon kevés lesz, ha párolt tej önteni az eszpresszóra.
Ehelyett a hab mennyiségét növelni fogják, hogy a kávé íze erősebb legyen. Száraz cappuccino annak készül, aki nem bánja az erős eszpresszó keserű ízét, de mégis értékeli a csésze tetején lévő tejszerű habréteget.
6) Ízesített kapucsínó: természetesen személyre szabhatja ezt az olasz italt, ha megkéri a pincért, hogy készítse el ízesítve.
A hagyományos, a chiaro, a scuro, a nedves és a száraz cappuccino típusok mindegyike "testreszabható" bármilyen típusú íz hozzáadásával az ízük megváltoztatásához.
Ezek az ízek általában palackokban léteznek, és szirupos állagúak, amelyeket az italba lehet önteni. Néhány példa az aromákra: mokka, vanília, karamell, menta, szerecsendió stb. A kakaóport vagy a cukrot nyilvánvalóan nagyon gyakran használják ennek az italnak a megszórására.
A jeges capucino mellett, amelyet már nem mutatunk be, létezik a "francia vanília" változat, amely kiváló minőségű vanília aromák elegáns keverékével készül.
Tökéletes pohárban tálalva fiatalabbá és fittebbé varázsolja. Ha nagy a hasa, vagy fogyni akar, akkor kérje ezt a fajtát sovány tejben, ez a fajta cappuccino nagyon jól áll Önnek.
Ráadásul ismeri a vanília számos előnyét, így könnyen kitalálhatja az azt tartalmazó ital számos előnyét. Egyes szakértők még ezt az italt is javasolják a rákos betegek számára.
A teve-ccino (a teve egy angol szó, ami tevét jelent) Kelet-Ázsia és Maghreb országaiban is divatos. Teve tejjel, tejszínnel és más ízekkel készült cappuccino. Ez az egzotikus fajta nagyon gazdag ízben és sima. Próbálja ki, ha lehetősége van ellátogatni Dubajba vagy néhány észak-afrikai országba.