Carambola - Receptek
A Carambola csillaggyümölcs (csillaggyümölcs) néven is ismert. Carambola őshonos Indonéziában, Indiában és Srí Lankán. A keresztmetszetű gyümölcs ötágú csillag, innen ered a neve. A bőr zöldessárga, világos, mint a viasz és ehető. A lédús mag sárga, átlátszó, egyetlen ehető fekete maggal rendelkezik. A gyümölcsaroma enyhén édes és összehasonlítható a papaya, a narancs és a grapefruit keverékével. A sült karambola sárga, és lehet, hogy barna széle van. Az íze sokkal édesebb.
A gyümölcs elfogyasztása előtt nem szabad megtisztítani vagy eltávolítani a magokat. Egyszerűen mossa meg a gyümölcsöt, vágja keresztbe, hogy megkapja a csillag alakját, és egyél.
A Carambola frissen fogyasztható mosás után, mert a gyümölcs teljesen ehető. A gyümölcsöt salátákban, süteményekben, lekvárokban, zselékben, koktélokban vagy ételekhez, köretekhez is használják.
Észreveszi, hogy érett, amikor a gyümölcs szilárd és sárga héjú. Szélein is lesz néhány barna folt. A gyümölcs néhány napig szobahőmérsékleten tárolható.
A csillaggyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. A C-vitamin erős természetes antioxidáns. 100 g friss gyümölcs 34,7 mg, vagyis a szükséges napi C-vitamin szintjének 57% -a. A C-vitaminban gazdag gyümölcs fogyasztása általában segíti az emberi testet a fertőző ágensek és a szabad gyökök elleni küzdelemben. Kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és elektrolitokat, például káliumot, foszfort, cinket és vasat. A kálium a sejtek és a testnedvek fontos eleme, segíti a pulzus és a vérnyomás szabályozását.
A carambolát gyakran javasolják a brazil népi gyógyászatban vízhajtóként (a vizelettermelés növelése érdekében), köptetőként és a köhögés elnyomására.
A karambolalé lázcsillapító hatással csillapítja a szomjat (csökkenti a lázat). A gyümölcs vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, fogyókúrás fogyókúra számára ajánlott.