Carpaccio sült vargányából - ZDFmediathek

kakukkfüves páclével

És ha a vargánya túl drága az Ön számára, csak használjon másokat! Ez a recept bármilyen típusú gombával működik.

zdfmediathek

Hozzávalók (négy fő részére)

400 g vargánya, szeletelve
3 evőkanál olívaolaj

Pác:
3 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj
6 evőkanál zöldségleves
4 ág lecsupaszított kakukkfű

1 fej mini római saláta
1 marék saláta

bors a darálóból

Táplálékértékek fejenként

117 kcal - 9 g zsír - 6 g fehérje - 3 g szénhidrát - 0 BE
Ez az étel lakto-vegetáriánus.

Előkészítés (kb. 25 perc)

Öblítse le a vargányát hideg vízzel, szárítsa meg konyhai papírral és vágja vékony szeletekre. Melegítsük fel az olívaolajat a serpenyőben, pirítsuk meg a vargányagombaszeleteket mindkét oldalán aranysárgára, vegyük ki és tegyük egy tányérra a római salátalevélre és a salátára. Keverje jól össze a pác összes hozzávalóját, és csorgassa át a vargányával, öntsön rá a borsot a malomból, és tálalja. Kívánt esetben bagettszeletekkel tálaljuk petrezselymes pestóval.