Cassis A szuper gyümölcs, amire szüksége van! Tünetek
A 16. századtól kezdve a fekete ribizlit művelték Nyugat-Franciaországban és a Loire-völgyben "cassetier des Poitevins" vagy "borsfa" néven. A 18. század elején a franciák valódi gyógyászati értéknek tartották (erények a migrén, a láz és a reuma ellen), és sokan elkezdték ültetni a kertjükbe.
A 18. század végén a csodálatos növény feledésbe merült, és csak a 19. század végén jelent meg a feketeribizli-termesztés további kiterjesztése. Manapság még mindig nagyon jelen van, különösen a borvidékeken.
Ma Franciaország a 3 e fekete ribizli termelő ország Európában.
A fertőzésellenes C-vitamin nagy mennyiségben található meg kis bogyókban, az ajánlott napi érték több mint 300% -a 100 gramm adagban (egyenértékű egy csésze alatt). Ez a vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök (amelyek különösen felelősek az öregedésért és olyan betegségek kialakulásáért, mint a rák és a szívbetegségek) káros hatásait.
A fekete ribizli B-vitaminokat, például a pantoténsavat (B5-vitamin), a piridoxint (B6-vitamin) és a tiaminot (B1-vitamin) "esszenciálisnak" nevezzük, mivel ezek rendszeresen szükségesek a szervezet anyagcseréjéhez.
A vas a fekete ribizli fontos ásványa, amely a napi érték 20% -át biztosítja, valamint védelmet nyújt az immunhiány és a fáradtság ellen azáltal, hogy oxigént szállít a sejtekbe.
A fekete ribizlit élelmiszerekben, kozmetikumokban és növényi gyógyszerekben fogyasztják. A fekete ribizlit ritkán adják el frissen fogyasztásra asztali gyümölcsként, de gyakrabban használják kulináris készítményekben. Ki kell használni a rövid szezon előnyeit, hogy kocsonyákat, lekvárokat, desszerteket, például sorbettát, harangot, pitét stb. Készítsen. vagy megfagyasztani. A fekete ribizlit gyümölcslé, szirup és likőr elkészítésére is használják. Gyakori feketeribizli készítmény a "crème de cassis", amelyet a kir.