Cassis szövetségi tanácsos szereti Berner Plattét - történelme miatt is - Svájc - Aargauer Zeitungot
Ignazio Cassis szövetségi tanácsos lefogyott hat kilót, mert a mozgalmas munkanapokon csak egy kiflit eszik reggelivel és könnyű vacsorával kocogás után. (Archív kép, 2018. január 31.)
Ignazio Cassis szövetségi tanácsos kedveli Berner Plattét - szintén történelmi okokból. A legenda szerint az ételt Wohlenben találták fel 1798-ban. A falu asszonyai összeszedték, mit kell ellátniuk a visszatért katonák ünneplésére és vigasztalására.
A bátor wohleni férfiak nem hitték el, hogy megnyerték a harcot a mindent eluraló franciákkal Neueneggnél, miközben a háború időközben elvesztette Bern városát.
Feleségeik úgy döntöttek, hogy remek ételt készítenek nekik. Kolbászt, szalonnát, sonkát és - mivel márciusban nem volt friss zöldség - szárított babot és savanyú káposztát hoztak össze, tálakra terítették és "Berner Platte" -nak hívták.
A Berner Platte egyszerre képviseli a győzelem ünneplését és vigasztalását, "ez nagyon politikai" - magyarázta Cassis a "Coop Zeitung" francia kiadásának.
Ticinóban otthon Cassis az olyan egyszerű ételeket részesíti előnyben, mint a sáfrányos rizottó vagy a Bolognaise tészta. Időigényes ticinói különlegességek, mint például a polenta és a sült marhahús, az anyja területe. "A feleségem nem azért főzi, hogy ne versenyezzen anyámmal".
Amíg a fővárosban van, Cassis nagyon keveset eszik, ahogy mondja: croissant-t reggelire, majd vacsorázás után megint valami apróságot. Ennek eredményeként júniustól szeptemberig hat kilót fogyott.