Cayenne-i bors
Aki egészséges táplálkozásra vágyik, minden bizonnyal szokott borsot fogyasztani. Ez a fűszer amellett, hogy fűszeres ízeket ad az ételeknek, és a világ több országának konyhájában használják, jól ismert az egészségre gyakorolt előnyeiről és a termogén hatásáról. De egy ideje egy paprikafajta különös jelentőséget kap: a cayenne paprika. De mi a különbség? Milyen előnyöket kínálhat? Hogyan kell fogyasztani? Ezek meglehetősen általános kétségek.
Cayenne-i bors
A bors (Capsicum Frutensces L.) több mint 200 fajtából áll, köztük a francia Guyana-i Cayenne városban őshonos Cayenne-típusból. "A Capsicum paprikákról ismert, hogy magasabb az égési fokuk, mint a Piper paprikákról - közismert nevén Királyság paprikákról" - mutat rá a táplálkozási szakember. A vörös, cayenne paprikát nevezhetjük „cayenne paprikának” vagy „cayenne paprikának” is - ez a variáció a francia Guyana-i Cayenne város nevének köszönhető. A chilit széles körben használják számos ország konyhájában, például Indiában, az Egyesült Államokban és Mexikóban, és Brazíliában nagy figyelmet kapott, mivel számos egészséges recept összetevője.
A cayenne bors előnyei:
A hagyományos kínai és indiai orvoslásban a cayenne paprikát többek között ízületi gyulladás, reuma, gyomorfájás, kiütések kezelésére használták. Ezek a terápiás alkalmazások a kapszaicinoidok, fenolos vegyületek és a chiliben található karotinoidok tartalmához kapcsolódnak.
10 helyettesítő, hogy egészségesebbé tegye étrendjét
A cayenne-borsból izolált számos glikozid-diterpén vérnyomáscsökkentő hatást mutatott, amely összefüggésbe hozható a magas vérnyomás megelőzésével. Az ebben a paprikában jelenlévő fitokémiai anyagok közül a polifenolok külön említést érdemelnek: néhány epidemiológiai tanulmány lehetséges összefüggést mutatott ki a paprika polifenolok étrendi bevitele és a kóros állapotok, különösen a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és az autonóm rendellenességek megelőzése között. De még mindig kevés az emberen végzett vizsgálat. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a cayenne paprika fajtákban található kapszaicin a gasztritisz és gyomorfekély sok esetben felelős Helicobacter pylori baktérium in vitro növekedésének gátlásával működhet. A kínai és az ayurvédikus orvostudomány jelentései szerint a cayenne használata elősegíti az emésztést, mert stimulálja a nyál és a proteolitikus enzimek termelését a gyomorban.
4. Antioxidáns, dekongesztáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A paprikában található kapszaicin antioxidáns, dekongesztáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat kölcsönöz neki.
5. Karcsúsító segédeszköz
A kapszaicin jelenléte miatt a cayenne paprika elősegíti a pulzusszám növekedését és javítja a vérkeringést. Termogén erővel is rendelkezik: Mivel a test nehezebben emészthető, ezért több energiát fordít el, ami tovább gyorsítja az anyagcserét.
Így segít a fogyásban és a zsírégetésben, ha fogyasztása egészséges, kiegyensúlyozott és töredékes étrenddel és rendszeres fizikai aktivitással párosul.
10 étel, amely megelőzheti a rákot
Hogyan kell fogyasztani a cayenne paprikát?
Fedezze fel a termékek sokszínűségét a galériában:
Az ellenjavallatok tekintetében a gyermekeknek, az időseknek, a terhes nőknek és a szoptató anyáknak körültekintően kell eljárniuk a cayenne-bors használatakor.
24 Cayenne bors recept
Az alábbiakban megtudhatja, hogyan lehet a cayenne paprikát használni a mindennapi életben:
1. Citrom tea mézzel, cayenne borssal és fahéjjal
Karina Valentim táplálkozási szakember jelezte az immunitás növelésére szolgáló receptet: