Cédrusmag - a szibériai cédrus értékes gyümölcse - WirEssenGesund
Alig más fát annyira tisztelnek a helyiek, mint a szibériai kőfenyőt, ismertebb nevén szibériai cédrus. Megerősíti az embereket a szibériai télen keresztül, biztosítja számukra a legfontosabb tápanyagokat és építőanyagokat. Köszönetképpen szinte kialakult egy kultusz e fa és gyümölcsei körül.
Nem hiába nevezik a cédrusdiót, mint a szibériai cédrus gyümölcsét, királygyümölcsnek is. Ez a név nem abból ered, hogy az arisztokraták szívesen megették volna ezt a gyümölcsöt. A szibériai cédrus a régió összes fa királyának számít. 800 évesnél idősebb és 50 méter nagyságú valódi óriások nőhetnek ki a kis magokból.
Míg a szibériai cédrus apró gyümölcsei sokáig ismeretlenek voltak számunkra, ma még jobban illeszkednek az általános egészségügyi trendhez. Mert valószínűleg alig akad olyan egészségesebb dió, amelyikben több életerő lenne elrejtve, mint a szibériai cédrusdió. A hagyományos orosz orvoslásban nemcsak a gyümölcsöt, hanem valójában az egész fát és annak minden alkotórészét használják gyógyszerként. Még a fa illata is fertőtlenítő hatást fejt ki, és a gyantát sebgyógyításra használják.
A cédrusmag koncentrálja Szibéria erejét
Az egyetlen módja annak, hogy megtapasztaljuk a szibériai cédrus erejét, az apró gyümölcsein, a cédrusdión vagy a csérmagon keresztül. A mai napig az aratás nagyon fárasztó kézi munka, mert a kicsi zsákmányt még mindig egyedileg kell kiütni a kúpokból. A munka azonban megéri. Mivel a fa csak nagyon rossz talajon növekszik, sem műtrágyával nem látják el, sem a szibériai tél nem teszi szükségessé a rovarölő szerek segítését. Alig más gyümölcs olyan tiszta és eredeti, mint manapság a cédrusmag. A fa minden erejét megadja a gyümölcseinek is, mert csak így biztosítható, hogy az ottani éghajlati viszonyok között erős fa nőhessen ki a kis magból.
A cédrus és az emberek közös története a jégkorszakig nyúlik vissza. Abban az időben a fagyálló óriás szinte egész Európában és Ázsiában elterjedt. Az emberek gyorsan felismerték a fa és tápanyagban gazdag gyümölcsének értékét is. Lehetővé tette számukra, hogy ételt vigyenek magukkal, és összegyűjtsék a tél folyamán. A jégkorszakot követő meleg időszakkal azonban más fafajok nagyrészt újra kiszorították a szibériai cédrust. Ma Európában nagyon kevés olyan régió van, ahol a hidegen szerető fák még mindig nőnek. A Magas-Alpokon vagy a Magas-Tátrán kívül, Szibéria végtelennek tűnő erdőihez képest, most szinte hiába keresi őket.
Vegán dió ékek
12 régi zöldség egy pillanat alatt - Vissza a gyökerekhez
A cédrusdió felhasználása
Aki ismeri a fa történetét és életkörülményeit, az már kitalálhatja, hogy milyen életerő van a gyümölcsökben. A cédrusmogyorókat "északi szójanak" is nevezik, gyakran hasonló felhasználásuk miatt. A szójától a tejet és a tejszínt is lehet kapni a cédrusmagokból. A cédrus dió krémet ma is használják a betegségek tonikaként. Svájcig a fehér-sárga krémet már a 18. században a tuberkulózis orvosságaként alkalmazták. A kicsi cédrusmogyorót nem csak müzliben vagy falatként eheti tisztán. Használható az egyik legjobb és legegészségesebb olaj kivonására, sőt a sajtolt maradványokat cédruspehely formájában is felhasználhatja.
Cédrusmagolaj - Szibéria sámánaranya
A cédrusmogyorók által kínált legértékesebb dolog a cédrusolajban koncentrálódik, ami inkább gyógyszerkészítmény, mint étel. Alig bármelyik olaj tartalmaz értékesebb esszenciális zsírsavakat. A sárga olaj az abszolút vezető foszfatidtartalmában.
Az értékes összetevők megőrzése érdekében a cédrusdiókat összetett hidegen sajtolási eljárásban dolgozzák fel. Az erőfeszítés megéri, mert állítólag a kapott cédrusolaj felébreszti a fáradtságot, és ezáltal növeli mind a fizikai, mind a szellemi teljesítőképességet.
Cédrus pehely - nem csak a többi
Ha a cédrusdiót olajba préselik, maradék marad a cédruspehely vagy a cédrusdaganat. De ez a pihenés túl értékes ahhoz, hogy eldobja. Miután a zsír legnagyobb részét cédrusmagolaj formájában kivonták a gyümölcsből, többnyire fehérje marad. Nehéz növényi eredetű étel képes több fehérjével előállni, mint a szibériai cédrusmag pehelye. Ezáltal a cédruspehely ideális az egészségtudatos sportolók számára, akik az állati fehérjeforrások alternatíváját keresik.
Kis cédrusmag, nagy, ha az összetevőkről van szó
Miután a cédrusdió egészségügyi előnyeit már jelezték, itt az ideje, hogy belenézzünk a magokba. A cédrusdió vasban gazdag ételek, különféle nyomelemekkel, mint például mangán, réz, kobalt és cink. Az igazi plusz a csaknem 90% -ban telítetlen zsírsavakban és esszenciális aminosavakban rejlik. Ami a vitaminokat illeti, mindenekelőtt az E-vitaminok, amelyek szintén védik a magokat a gyors avasodástól, valamint a B-vitaminok csoportja, amelyek különösen gyakoriak a cédrusmagokban.
A cédrusmag az egészség kincsesbányája
Szibéria lakói különleges egészségügyi alkatukról ismertek. Ez nem csak a cédrusdiónak köszönhető, de megteheti a maga részét. A cédrusmagok a következő egészségügyi előnyökről ismertek:
- pozitív a testi és szellemi stressz szempontjából
- segít a törékeny körmökben és a hajhullásban
- állítólag potencianövelő hatású
- Különösen a cédrusolaj teszi rugalmassá a bőrt, ezért használják gyakran masszázsolajként
- segíthet a bőrbetegségekben
A cédrus dió egészségi előnyeinek ez a kis felsorolása önmagában mutatja az igazán kicsi dió erejét.
Vásároljon cédrusdiót
A cédrusmagok megszerzése hosszú ideje nagyon nehéz. Egyrészt ebben az országban csak nem olyan régen lehetett cédrusdiót vásárolni, másrészt a magokat nem ismerték előttünk. A szibériai bevándorlók csak a múlt század végén hozták vissza a gyümölcsöket hazájukból. Mostantól bármilyen formában és különösen egyszerűen vásárolhat cédrusdiót az interneten.
Ár szempontjából azonban Szibéria gyümölcse nem hasonlítható össze a hazai dióval. A cédrus dió értékes, hihetetlenül gazdag egészséges összetevőkben, és kézzel is be kell takarítani őket. 100 g organikus cédrusmag ára 4,50 és 6,50 euró között van.
Ha még soha nem evett cédrusmogyorót, mindenképpen próbálja ki. Különösen jó ízűek, ha enyhén megpirítják a salátán 😉