Cékla- és mandulakrém - SZICILIÁK Kreatív a konyhában
Céklalé és sült mandula tejszínhabbal és metélőhagymával. Mivel nem hallok mást, csak a "diéta", a "könnyű akarok" receptet, az ünnepek után meg kell takarítanunk magunkat, ma boldog vagyok, és javaslom egy könnyű ételt, de jó, mert az élet is röviden: rosszul enni, még akkor is, ha diétázunk. És ’egy különösen kifinomult krém, gyönyörű színű, minden„ természetes ”, nagyon kevés kalóriával és sok vitaminnal. Délibáb? Nem, csak vedd meg a céklát! És ha szereted a céklát, próbáld ki a ’Meleg salátát görög joghurttal és NUTS the RAPS and RISS RICE Gorgonzola DOP-t és spagettit fokhagymával és RAPS RED OIL.
Egy ideig rizottóm volt céklával és Gorgonzolával, amit imádtam édes íze miatt, aztán arra gondoltam, hogy jönnek egy krémmel a céklával (Utalva az oroszországi borscsira is, cékla alapú, és ez nagyon tetszett). Szerettem volna valami rendkívül egyszerű és könnyű dolgot tenni, nem változtatni a répa színén és ízén.
Ezután kevés olajon hagymát és póréhagymát felkentem, hozzáadtam a friss céklát és a zöldséglevest. Forraltam, és csak rázogattam a chinoise mellett, hogy megszüntessem a rostos répák nagy részét és bársonyosabb krémet készítsek belőle (de elkerülheti). Tejszínhabbal, snidlinggel, sült mandulával és egy csipetnyi gyümölcsös olívaolajjal díszítettem. Ha vegán gyógynövényes krémet használtál. Ha szereted a céklát, próbáld ki, imádni fogod. Különben add fel. szép napot kívánok!
RAPS krém mandulával
ÖSSZETEVŐK
- 500 gramm friss cékla
- 2 medvehagyma
- a póréhagyma fele
- Zöldségleves, amennyire csak szükséges
- Extra szűz olívaolaj, közepes gyümölcsű, amennyire szükséges
- Sózzuk és borsozzuk, amennyire szükséges
- kevés tejszínhab (enyhén felvert, amíg kissé 'sűrűvé nem válik)
- Metélőhagyma, éppen elég
- Pörkölt mandulacsíkok, éppen elég
ELJÁRÁS
A céklakrém valóban felkészül egy pillanatra. a medvehagymát és a póréhagymát apróra vágjuk, a céklát megpucoljuk, jól megmossuk és darabokra vágjuk.
A medvehagymát és a póréhagymát olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a céklát és a zöldséglevest, hogy ellepje a zöldségeket (tenetént kissé félretéve, hogy a pürésítés után végül meghosszabbítsuk a krémet). Fűszerezzük sóval, enyhén borsozzuk és főzzük. A céklát krémesre verjük, és ha akarjuk, adjuk hozzá a chinoise-hoz, hogy bársonyos legyen. Ha szükséges, állítsa be a sót, és emulgeálja egy kevés olívaolajjal.
Finoman vágja fel a metélőhagymát. Pirítsd meg a mandulát és enyhén felverd a tejszínt: puhának, félig felvertnek és nem szódának kell lennie.
Öntsük a nagyon forró céklakrémet tálakba, tejszínhabos magokkal, pirított mandulával és snidlinggel díszítve. Közepes, gyümölcsös extra szűz olívaolajjal kiegészítve tálaljuk. És ’nagyok még langyosak is. Jó étvágyat kívánunk!