Cékla hölgyek a vörös fórum természetgyógyászatában
- táplálás
- Prof. Kollath
- Táplálás
- Karácsonyi sütés
- Étel
- articsóka
- padlizsán
- Hajdina
- Kínai káposzta
- Dátumok
- Tönköly
- Borsó
- eper
- Bárány saláta
- gránátalma
- Uborka
- burgonya
- Cseresznye
- tök
- Mák
- Olajbogyó
- paprika
- Birsalma
- rizs
- Cékla
- spárga
- spenót
- paradicsom
- Csicsóka
- Szőlő
- dió
- citrom
- Kulináris gyógynövények
- Szezonális naptár
- A hónap receptje
- További receptek
- Bal
- Irodalmi tippek/táplálkozás
- Olvasási tippek/zöldségek
- Irodalmi tippek/gyógynövények
- Irodalmi tippek/vad gyümölcsök
- Kép galéria
- Vegán vs mindenevő
- Vízszűrő
Kívülről nézve a "Piros hölgyek" semmi különös. De belső értékekkel meg tudnak győzni. A cékla színt ad az ételeknek, és az immunrendszer tápegysége.
Korábban népszerûen azt mondták: "A répa erõsé és félénkvé teszi a gyengét." Még a középkorban tisztelt Paracelsus orvos és tanár, akinek valódi neve "Theophrastus Phillipus Aureolus Bombastus von Hohenheim" volt, a kórus hozzátartozóira támaszkodott vérbetegségek és az immunrendszer növelése érdekében. Cékla (Beta vulgaris var. Vulgaris L.), más néven vastag répa, bordó répa, cékla, vörös gyökér, saláta répa, saláta répa, rozs, ikra, cékla (Svájc) vagy cékla a rókafarkfélék családjába tartozik (Amaranthaceae sl, beleértve a lúdtalp növényeket is) ), és a svájci mángoldhoz, a cukorrépához és a takarmányrépához hasonlóan vadrépából (Beta vulgaris ssp. maritima) származik. A béta répafajtának ez a fajtája a Földközi-tenger keleti részén, valamint a közép- és észak-ázsiai sztyeppei és sivatagi területek part menti tájain honos. Az ókori görögök és rómaiak már ismerték az ilyen típusú répa vörös és fehér formáit.
Történelmi vázlat
Kulturális jelentés
Csodás vörös színével a cékla mindig adott levespörkölteket, például az orosz „borscs” vagy „Barszcz”. Leginkább azonban a céklát salátává dolgozzák fel ecettel és olajjal. A leveleik egyébként salátaként készülhetnek, mint a svájci mángold. Ez különösen Japánban jellemző. Néhány balkáni országban a népi orvoslás hatást tulajdonít a rák és különösen a leukémia ellen - különösen a magyar természetgyógyászok. Rákkutató, orvos és biológus dr. Dr. sc. nat. Paul Gerhardt Seeger (1903–1991) szintén alaposan foglalkozott a cékla gyógyító tulajdonságaival. A gumót a rák elleni legfelső profilaktikusnak nevezte, mivel normalizálja a szervezet pH-értékét. Manapság a cékla vörös levét főleg ételfestékként használják.
Változatos fajták
Csodás vörös színével a cékla mindig adott levespörkölteket, például az orosz „borscs” vagy „Barszcz”. A céklát azonban legtöbbször ecettel és olajjal készített salátává dolgozzák fel. A leveleik egyébként salátaként készülhetnek, mint a svájci mángold. Ez különösen Japánban jellemző. Néhány balkáni országban a népi orvoslás a céklát hatékonynak tulajdonítja a rák és különösen a leukémia ellen - különösen a magyar természetgyógyászok. Rákkutató, orvos és biológus dr. Dr. sc. nat. Paul Gerhardt Seeger (1903–1991) szintén alaposan foglalkozott a cékla gyógyító tulajdonságaival. A gumót a rák elleni legfelső profilaktikusnak nevezte, mivel normalizálja a szervezet pH-értékét. Manapság a cékla vörös levét főleg ételfestékként használják.
"Egyiptomi tányér kerek" vagy "Noire plate d'Egypte"
Ezt a fajtát a francia Vilmorin vetőmagcég 1871-ben forgalmazta. A lapos kerek répa alakja Lombardiából származik, és nem, mint a neve is mutatja, Egyiptomból származik. A gumója kicsi és lapított. Színük sötétvörös és élvezetes, földes-édes ízű. A gumónál nem alakul ki gyökérgyökér, ezért szegény és nehéz talajban különösen jól termeszthető. Szinte nem alakul ki színes levele, főleg a föld felett nő. Márciusban/áprilisban a kertben termeszthetőek, és már júliusban betakaríthatók.
«Arany fajta»
Az "Golden" valószínűleg a nagyon régi "Early Blood" fajta sárga változata, amelyet már a 18. században termesztettek. A cékla sárga formáit "sárga fehérrépa" vagy "sárga cékla" néven ismerték. Az «Arany» fajtában a levélerek és a hús sárga. Elképesztő, hogy ez a forma nem ért el nagy jelentőséget. Csak Franciaországban értékelik nagyon az ízletes édes répát. Például bizonyos ételek, például a „Fricasśe de betteraves” elkészítéséhez. A sárga szín főzéskor kissé halványabbá válik, ezért ajánlott egy kis ecet a főzővízben. A „sárga fehérrépa” Németországban volt a legismertebb. Az idő múlásával a sárga répákat nagyrészt vörös alakok váltották fel.
"Tonda di Chioggia" vagy "Bassano" gyűrűs cékla
A "Tonda di Chioggia" fajtát nyári céklának termesztik. Az egyiptomi imák csoportjába tartozik, és a vörös húsban feltűnő vörös és fehér gyűrűs mintázat van. 1841-ben az első egyiptomi répa volt, később Olaszországból és Franciaországból Németországba importálták. Ez a fajta aromás, enyhén édes gumókat alkot, és nagyon gyengéd húsa van. Fogyasztható nyersen is, vagy csak rövid ideig blansírozva. Az 1940-es években az Egyesült Államokban is termesztették. Manapság nehéz megtalálni a heti piacokon, ezért érdemes saját kertben termeszteni.
A cékla - gyógygumó
A cékla ásványai és nyomelemei mg-ban:
| Összetevők/100 g cékla | |
| energia | 42 kalória/175 kilojoule |
| kalcium | 30-án |
| klór | 35 |
| szilícium | 20600 |
| réz | 40 |
| mangán | 577 |
| fluor | 28. |
| jód | 2.1 |
| szelén | 0,001 |
| nátrium | 258 |
| kálium | 121 |
| cink- | 0,269 |
| magnézium | 13.8 |
| Vas | 5300 |
| foszfor | 94. o |
| kén | 15-én |
Védi az ereket és csökkenti a vérnyomást
Naponta két-három pohár kezeletlen gyümölcslé elfogyasztása körülbelül egy óra múlva csökkenti a vérnyomását. Ezt azzal magyarázzák, hogy a céklában található nitrátot a nyelv baktériumai nitritté alakítják, majd a gyomorban nitrogén-oxiddá. Ez csökkenti a vérnyomást, mert az erek ellazulnak és kitágulnak a nitrogén-oxidok miatt. A tudósok azt gyanítják, hogy a céklalében lévő nitrátok, amelyek a szervezetben nitritekké alakulnak, javítják az oxigén felhasználását a mitokondriumokban (a sejtek erőműveiben). Hosszú távon ez olyan fizikai teljesítményhez vezet, mint a lépcsőzés vagy a sportolás. Az erek károsodása és az erekben lévő vérlemezkék (trombociták) agglomerációja valószínűleg csökken, ami viszont csökkenti a trombózis kockázatát is.
Az ifjúság kútja a test számára
- A cékla felépíti a kötőszövetet.
- Megerősítik az érfalakat, meghúzják a bőrt és erős csontokat adnak.
- Távolítsa el a méreganyagokat.
- Elősegíti a sejtek növekedését.
- Aktiválják a vörösvértestek termelését és ezáltal a sejtek oxigénellátását.
- Fényt kölcsönöznek a hajnak és javítják a köröm szerkezetét.
- A cékla megszünteti az elzáródásokat.
- A vörös cékla gazdag folsavban.
Beszerzés, tárolás, előkészítés
Céklát csak tanúsított biotermesztéssel vásároljon. A gyökérzöldségek ekkor kevesebb nitrátot tartalmaznak. Csak kis gumókat használjon, mert gyorsabban főznek. A cékla épsége a hosszú eltarthatóság előfeltétele. Nem lehetnek repedések - hűvös helyen tárolva nagyon hosszú ideig tárolhatók. Még tovább pácolják. A céklát csak a főzés után hámozzák meg, mert akkor könnyebb hámozni. Főzés előtt azonban alaposan le kell ecsetelni őket. A torma, a kömény és a szegfűszeg illik a cékla finoman aromás ízéhez fűszerként. De a friss fűszernövények, például a kapor, a petrezselyem vagy a sólyom is csodálatosan ízlik.
Céklapor instant Schoenenberger
A cékla jót tesz az egészségének. Az étrend-kiegészítő értékes ásványi anyagokat, vitaminokat, nyomelemeket és másodlagos növényi anyagokat tartalmaz. A Schoenenberger cégből származó szerves céklalevet hordozók és adalékok nélkül finoman szárítják a frissen betakarított céklaléből.
Ajánlott bevitel:
Keverjen el egy halmozott evőkanál egy pohár vízbe. A por hozzáadható gyümölcsléhez, gabonapehelyhez és egyéb ételekhez is.
Az online gyógyszertár honlapján további információt talál a "Red répa por azonnali Schoenenbergerről": >> rendeljen online