Céklalepüré paszternák csirketekercs, Ptitchef recept

Hozzávalók

Hozzávalók 2 fő részére:

  • 2 csirke szelet
  • 1/2 citrom
  • só
  • 400 g paszternák
  • 1 evőkanál méz
  • 40g vaj
  • 1 főtt répa
  • só
  • bors
  • olivaolaj
  • 1 evőkanál csökkentett balzsamecet
  • Espelette bors

Készítmény

Mossuk meg és hámozzuk meg a paszternákot, majd vágjuk közepes méretű pálcikákra.

csirketekercs

Préselje ki a citrom levét, tegye egy mély serpenyőbe hideg vízzel és kevés finom sóval, majd merítse bele a vágott paszternákot.

Főzzük nagy lángon 15 percig.

Nyissa meg a portfólió eszkalopjait. Helyezze őket egy sütőpapírlapra, és sodrófával simítsa el őket. Ízesítsük kevés sóval és Espelette borssal.

Vágja a répát vékony szeletekre, majd tegye a szeletekre, hogy ellepje a szelet 3/4-ét.