Céklaleves anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Céklával egészséges, nagyon finom, ízletes levest is főzhet. Különösen a hideg évszakban, a tartalmasabb levesek iránt nagy a kereslet, mind leves étkezésként, mivel itt ez a céklaleves, mint töltelék, de alacsony kalóriatartalmú leves, valamint egy kis éhség a kettő között.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ezzel a leves recepttel Céklaleves először 500 g nyers cékla enyhén sós vízben, bár puha, kissé harapva főzzük, majd hagyjuk kissé kihűlni és kockákra vágjuk.
Vagy használjon előfőzött céklát fóliába csomagolva, és vágja kockákra.
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra.
A megpucolt hagymát szintén apró kockákra vágjuk.
Óvatosan melegítsen 1 evőkanál vajat egy kellően nagy lábosban, néhány percig tépje bele a hagymakockákat, gyakran forgatva őket.
Adja hozzá a burgonya kockákat a hagymához, hajtsa be és ismét sütje kb. 2 percig.
Ezután a zöldségleves késztermékből, vagy recept szerint
Zöldségleves alaprecept Öntsük hozzá a szárított majoránnát, kevés fahéjport és őrölt szegfűborsot, keverjük össze, forraljuk fel és lassan pároljuk néhány percig.
Az előkészített céklakockákat is tegye az edénybe, fedővel fedje le és főzze még 15-20 percig, vagy amíg a burgonya elég puha nem lesz.
2 enyhén púpozott teáskanál frissen reszelt torma, vagy keverje a tormát a pohárból a levesbe.
Húzza félre a céklalevest a főzőlapról, botmixerrel pürésítse és habosra keverje.
Ha a céklaleves még mindig túl sűrű a személyes ízlés szerint, öntsön hozzá egy kis alaplevet vagy vizet, és keverje bele.
A céklaleveset sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
Kiszolgálni:
Forró céklaleveset öntsön leves tányérokba vagy levestálakba, szórjon meg friss, finomra vágott petrezselymet és csepegtessen 1 teáskanál tökmagolajjal vagy levesenként egy kicsit többel, akár több fogásos menüben, kis leves adagban 6 - 8 fő számára, vagy friss gazda kenyerével együtt (nagyon finom vajas vagy sajtos kenyérrel), különösen a hideg évszakban kiadós leves étkezésként 4 fő számára.
4 fő részére 1 adag céklaleves kb. 140 kcal és kb. 8 g zsírt tartalmaz