Celiac betegség Gangolf gyógyszertár Trier
Amikor a kenyér megbetegít
A szakértők olyan tesztet javasolnak a magas kockázatú csoportok számára, mint az 1-es típusú cukorbetegek. Miért van értelme és miért csak a lisztérzékenység esetén hasznos a gluténmentes étrend?
Müzli reggel zabpehellyel, ebédidőben gnocchi, délután keksz, este uzsonna: amit sokan természetesnek vesznek étrendjükben, az nem a celiakia betegek számára. Nem tolerálják a gabonafélékben található glutént, és ki kell venniük az étlapról. Azok, akik nem tartják be a gluténmentes étrendet, veszélyeztethetik a belek sérülését, ami fogékonyabbá válik a betegségekre. Ezért fontos a korai diagnózis. A jelenlegi coeliakia-irányelvben az orvosok vizsgálatot javasolnak rokonok és autoimmun rendellenességekben szenvedők számára.
A tünetek mögött a lisztérzékenység mellett egy másik élelmiszer-intolerancia, búzaallergia vagy más búza-intolerancia állhat. Az orvosok egyértelműen diagnosztizálhatják a lisztérzékenységet és a búzaallergiát. Mindkét esetben vérvizsgálatot végeznek a kórtörténet alapján. Ha a vér antitesteket tartalmaz az endomysium - egy izom kötőszövet - vagy az abban található enzimszövet transzglutamináz ellen, ez celiaciát jelez.
A vékonybél mintája és a vékonybélből származó szövetminták biztonságot nyújtanak. Búzaallergia esetén IgE antitestek találhatók a vérben. De vannak olyan emberek is, akiknek a vérében sem celiakia, sem IgE antitestek nincsenek, és akik még mindig nem tolerálják a gabonát. Ezután a test megvédi magát a gabona egyéb összetevőitől. Az intolerancia ezen formái akkor fordulnak elő, amikor az orvosok kizárhatják a lisztérzékenységet vagy a búzaallergiát. Az egyetlen lehetséges terápia - a megnyilvánulástól függően - a glutén-, búza- vagy gabonamentes étrend. A lisztérzékenységért a gluténmentes étrendet az élet során nagyon szorosan be kell tartani a vitaminhiány, az oszteoporózis és a megnövekedett rák kockázatának megelőzése érdekében.
Más a szemcse-intoleranciával: másképp az érintettek tolerálják a kis mennyiségű gabonát, és a tünetek ismét eltűnhetnek, akárcsak a búzaallergia esetén. Az egészséges élelmiszerboltokban és szupermarketekben sok egészséges ember is használ gluténmentes termékeket. A glutén nem elengedhetetlen az élet számára, de nincs jó érv, miért kellene gluténmentesen enniük azoknak az embereknek, akiknek nincs celiakia. A speciális étrend drágább, a választék korlátozott, és nem minden ízlik. A gluténmentes termékek sokkal megkönnyítik a betegek életét. Aki gyanítja a lisztérzékenységet, az ne kezdjen önállóan gluténmentes étrendet. Ez késleltetheti a diagnózist. A lisztérzékenység megállapítása után nincs alternatíva a gluténmentes étrendnek. De a mai gluténmentes alapanyagok nagy választékával és jó receptekkel a sütemények, a kenyér és még a lasagna is gluténmentes.