Céline Gianfrancesco Gyümölcs Kefir
Gyümölcs kefir
Könnyű | Olcsó | 48 óra.
Hozzávalók
- 1 üveg kefir szem (szemeket adnak egyes bioboltokban)
- 4 evőkanál. evőkanál cukor
- 1 szárított ábra
- 5 áfonyamag vagy datolya vagy szárított barack
- fél organikus narancs félbevágva
- két ék szerves mész
- kurkuma vagy gyömbér falanxa, amelyet meghámoznak és belevágnak 3
- 1,25 liter forrás vagy szűrt víz
- 1 nagy üvegedény (> 1,5 liter)
- 1 limonádé típusú üveg
- műanyag, fa vagy rozsdamentes acél edények (alumíniummal érintkezve a szemek elhalnak)
Készítmény
- Az üveg alját kb 2 vagy 3 cm magas kefirszemekkel béleljük ki.
- Hozzáadunk 4 evőkanál cukrot, szárított gyümölcsöket, citrusféléket, gyömbért vagy kurkumát, majd letakarjuk vízzel.
- Zárja le az üveget ruhával és gumiszalaggal (ne zárja be szorosan). Hagyja fermentálódni pontosan 48 órán át.
- Amikor eljön az ideje, nyomja össze a citrusféléket a kefirbe, hogy levük több ízt adjon az italnak. Ezután egy kis szűrőedény vagy szűrő segítségével szűrje le az egyik tartályban a szemeket és a gyümölcsöket, a másikban a folyadékot.
- Válassza jól el a gyümölcsöket a szemektől: az előbbit el kell dobni. Alaposan öblítse le a babot tiszta vízzel, tegye egy üvegbe egy teáskanál cukorral, és fedje le vízzel. Helyezze a hűtőbe a következő használatra.
- Öntsük az összegyűjtött folyadékot egy üvegpalackba. A nagyobb csillogás érdekében hagyja további 24 órán át fermentálódni az üvegben szobahőmérsékleten. Nyissa ki az üveget 2 vagy 3 alkalommal ezen a 24 órán keresztül, hogy a gáz távozzon, és ne kockáztassa meg az üveg robbanását.
- Tegye a hűtőbe, és várjon 2 vagy 3 órát, mielőtt elfogyasztaná. Nagyon hidegen inni, a nap bármely szakában !