Celnat Mung bab (zöld szójabab)

celnat

Indiában őshonos mungbab a Vigna nemzetség hüvelyese, kis zöld magokkal.

Több mint 3000 éve termesztik és fogyasztják a síkságon, a Himalája északnyugati lejtőjén pedig 1800 méteres tengerszint feletti magasságban. 1900 körül kultúrája Japántól Görögországig terjedt. Ez a faj azóta elterjedt az egész világon. Az ázsiai konyha gyakori összetevője.

Kondicionálás
500 g

Mung babmag

A mung bab különleges táplálkozási előnyökkel rendelkezik: gazdag fehérjében és rostokban. Összetételük hasonló a többi hüvelyeshez (lencse, csicseriborsó, fehér/vörös bab, stb.): Kevés zsír, sok fehérje (25%) jó minőségű, keményítő, rostok és bőséges mikroelemek (ásványi anyagok, B9-vitamin +…) . Omega 3 zsírsavtartalmuk, közel a sárga szójababéhoz: 1 g/100 g (1 adag 50 g = az ajánlott bevitel 25% -a) tízszer nagyobb, mint a többi hüvelyesé.