Celnat Rye pehely

celnat

A rozs a Közel-Keletről származik, de inkább a hideg éghajlatot választja. A Secale nemzetség kétévente megjelenő növénye a Poaceae (fűfélék) családjába tartozik.
A rozs önmagában csak kései termés volt. Sokáig "véletlenül" búzával vagy árpával együtt betakarítják, anélkül, hogy kifejezetten elvetették volna, és inkább gyomként viselkedne. Amikor a rozs „valódi” gabonává vált, amikor látták, hogy a hozamuk jobb, mint más szemeké. Mindenesetre évszázadok óta értékelik: már a középkorban megtaláltuk a híres rozskenyeret.